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Domaine Ampelous "Chez Clovis" AOP Minervois Rouge 2022
Domaine Ampelous "Chez Clovis" AOP Minervois Rouge 2020
Domaine Ampelous "Chez Clovis" AOP Minervois Rouge 2022
Domaine Ampelous "Chez Clovis" AOP Minervois Rouge 2020

Domaine Ampelous "Chez Clovis" AOP Minervois Rouge 2022

11,00 €
En stock
TTC

 

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Couleur

Millésime

2022

Volume

75cl

Cépages

Carignan
Grenache

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

AOC Minervois

 

Le mot du sommelier :

"Véritable "pépite", ce Domaine relativement confidentiel nous offre des vins absolument superbes !"

Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois

Cépages

Grenache, Carignan

Élevage

Cuve

Vinification

Vendange éraflée, fermentation et macération de 28 jours. Après la fermentation malolactique, l'élevage se fait dans notre chai sur une période de 3 mois en cuves thermorégulées, suivi de la mise en bouteille

Démarche Environnementale

Certifié Haute Valeur Environnementale

Palmarès

Histoire de la Cuvée

Prénom de l'arrière grand père.

Les parcelles sont situées au pied de la Montagne Noire sur un coteau orienté Nord Ouest pour la parcelle de Grenache et dans une cuvette bénéficiant du soleil toute la journée et entouré d’ilots de chênes vert exposé plein sud pour le Carignan. Ces deux parcelles sont agées de 43 ans. Le sol est composé de Marbre, schiste et galets

Accords Mets & Vins

Grillade, viande rouge, viande en sauce, fromage

Dégustation

Robe sombre et brillante. En bouche il exhale des notes de balsamique, le tout enrobé dans une onctuosité qui lui vient de sa concentration

Température de Service

16-17°c - Servir plutôt frais mais sans trop, veiller à ce que le vin ne se réchauffe pas excessivement dans la bouteille comme dans les verres

Potentiel de Garde

7-8 ans

Appellation
AOC Minervois
Boisé
0
Puissant
2
Épicé
1
Fruité
3
Cépages
Carignan
Grenache
Profil
Fruité
Couleur
Rouge
Millésime
2022
Volume
75cl
Rayons
Vin 2022
Vin 2022

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