Domaine Ampelous "Derrière chez Marie" AOC Minevrois Rouge 2019
  • oui

Domaine Ampelous "Derrière chez Marie" AOC Minevrois Rouge 2019

11,00 €
En stock
  • oui
TTC
Couleurs
  • rouge
Volume
Millésime

Cépages

Carignan
Syrah

  • oui

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

AOC Minervois

 

Le mot du sommelier :

"Deuxième Coup de Coeur en 2 ans pour cette cuvée sur le millésime 2019 (dégustation à l'aveugle). Double preuve que ce vin est absolument fantastique."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages

Syrah Vieilles Vignes (plus de 70 ans), Carignan

Élevage

Cuve

Vinification

Vendange éraflée, fermentation et macération de 28 jours, amènent consistance et charpente tannique notamment sur la Syrah.

Après la fermentation malolactique, l'élevage se fait dans notre chai pendant 3 mois en cuves thermo-régulées, suivi de la mise en bouteille

Agriculture Biologique

Agriculture raisonnée

Palmares

Coup de Coeur Maison des Vins du Minervois - Sélection 2020

Histoire de la Cuvée

Les vignes vendangées pour cette cuvée se situe derrière le "Mas de Sainte Marie"

Accords Mets & Vins

Bavette sauce aux échalotes, poêlée de cèpes, vieux Comté

Dégustation

Robe sombre et profonde. Le nez est dominé par les fruits noirs, la violette avec de subtil arômes de  réglisse. La bouche est très satinée, veloutée, ponctué de douces épices et de fruits mûrs sans excès. La maitrise est totale pour ce vin jusqu'à la finale à la fois persistante et digeste

Température de Service

16-17°c - Servir plutôt frais mais sans trop, veiller à ce que le vin ne se réchauffe pas excessivement dans la bouteille comme dans les verres

Potentiel de Garde

7-8 ans

Appellation
AOC Minervois
Coup de Cœur
oui
Boisé
0
Puissant
2
Épicé
2
Fruité
2
Sélection de la Maison des vins
2021
Cépages
Carignan
Syrah
Profil
Epicé
Pas d'avis

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