Le mot du sommelier :
"Peut être l'un de nos meilleurs rapport qualité-prix en rosé."
Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois
Élevage
Cuve Inox
Vinification
Vendanges en fin de nuit pour préserver la fraicheur. Egrappage puis encuvage. Saignée de la cuve environ 6 heures après. Débourbage à basse température durant 24 h. Fermentation alcoolique. Maîtrise des températures en cuve inox
Histoire de la Cuvée
Cuvée traditionnelle de la Cave
Accords Mets & Vins
Convient tout au long du repas dès l’apéritif, charcuteries, tapas, tartes, grillades, cuisine exotique, paella, sucré salé…
Dégustation
Robe rose clair aux reflets brillants. Nez intense et gourmand aux notes de petits fruits rouges frais. Bouche fraiche et minérale sur les arômes de groseille et de fraise avec une finale longue et persistante
Température de Service
11-12°C
Potentiel de Garde
1-2 ans
Le terroir composé de deux grandes terrasses caillouteuses argilo-calcaires du quaternaires qui surplombent la vallée de l’Argent Double a donné son nom au village. Les vins signés par la Tour Saint Martin ont l’authenticité du terroir qui reflètent l’âme et le savoir-faire des vignerons. Les vins s’articulent autour d’une large gamme de cuvées en bouteilles et en bag in box, ou en vrac à la tireuse pour une consommation au quotidien.
Accessoires liés à la dégustation : verres, carafe à décanter, tirebouchon, ice bag… Coffret cadeau. Produits du terroir.
Caveau fermé les jours fériés.
Site Web: Tour Saint Martin (tour-saint-martin.com)
Mail: contact@tour-saint-martin.com
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