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Domaine Hegarty Chamans "N°1 - Les Dames" AOC Minervois Rouge 2014
Domaine Hegarty Chamans "N°1 - Les Dames" AOC Minervois Rouge 2014
Domaine Hegarty Chamans "N°1 - Les Dames" AOC Minervois Rouge 2014
Domaine Hegarty Chamans "N°1 - Les Dames" AOC Minervois Rouge 2014
Domaine Hegarty Chamans "N°1 - Les Dames" AOC Minervois Rouge 2014
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  • Bio
  • Demeter
  • Concours Wine Advocate – Robert Parker Or
  • Decanter World Wine Awards Argent
  • Challenge Millésime Bio Argent

Domaine Hegarty Chamans "N°1 - Les Dames" AOC Minervois Rouge 2014

17,50 €
En stock
  • Bio
  • Demeter
  • Concours Wine Advocate – Robert Parker Or
  • Decanter World Wine Awards Argent
  • Challenge Millésime Bio Argent
TTC
Couleurs
  • rouge
Volume
Millésime

Cépages

Carignan
Syrah

Palmarès

  • Bio
  • Demeter
  • Concours Wine Advocate – Robert Parker Or
  • Decanter World Wine Awards Argent
  • Challenge Millésime Bio Argent

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

AOC Minervois

 

Le mot du sommelier :

"Le temps a fait son oeuvre et la maturité de ce vin est désormais à son apogée. Les tanins, l'élevage...tout est fondu, tout est à sa place. Parfait."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages 

Syrah 60% /  Carignan 40%

Élevage 

Les vins sont assemblés et élevés pendant 18 mois en barrique (30% de barriques neuves françaises, 70% barriques usées).

Vinification 

Tous les raisins sont éraflés et vinifiés séparément. Fermentation alcoolique en cuve béton pendant 4 semaines. Après fermentation malolactique les vins sont assemblés et élevés pendant 18 mois en barrique (30% de barriques neuves françaises, 70% barriques usées). Après légère filtration mise en bouteille à la lune descendante

Agriculture Biologique

Au 18ème siècle, les femmes de la région, "les dames" qui portaient leur coiffe traditionnelle, la "caline", pour les protéger du soleil, allaient ramasser les raisins et soignaient la terre de chamans

Palmares

91/100 Wine Advocate Robert Parker

Médaille d'Argent Decanter WWA 2019

16 pts Jancis Robinson

Challenge Millésime Bio : Argent

Histoire de la Cuvée

Cuvée Nature du Domaine.

Accords Mets & Vins

Tataki de Boeuf, Carpaccio de Veau sauce aux Câpres, quelques tranches fines d'Ossau-Iraty.

Dégustation

Robe sombre, nez de violette et d’épices, bouche avec des fruits croquants, framboise, raisins. C’est un vin droit sans déviation organoleptique, sans phénols volatils, pur, à la maîtrise parfaite.

Température de Service

16-17°c - Servir plutôt frais mais sans trop, veiller à ce que le vin ne se réchauffe pas excessivement dans la bouteille comme dans les verres. Un léger temps d’ouverture préalable au service peut-être bénéfique.

Potentiel de Garde

8-10 ans

Démarche environnementale
Bio
Demeter
Appellation
AOC Minervois
Palmarès
Challenge Millésime Bio Argent
Concours Wine Advocate – Robert Parker Or
Decanter World Wine Awards Argent
Boisé
2
Puissant
2
Épicé
1
Fruité
3
Cépages
Carignan
Syrah
Profil
Fruité
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Domaine de Chamans

Domaine de Chamans Le Domaine, se sont environ 15 hectares de vignes entourés de bois et de garrigues, isolés des autres vignobles. Cette exceptionnelle situation facilite nos pratiques culturales en agriculture Biologique et Biodynamique totalement respectueuses de l’écosystème et du terroir de Chamans. Certification EcoCert et DEMETER (depuis 2010) Le Cers, prédominant, contribue à assécher l’humidité sur le raisin, et nous permet de réduire le nombre des traitements préventifs. Le sol se compose essentiellement de calcaire et d’argile, avec une parcelle de schiste. L’avantage de l’argile, c’est qu’il retient l’humidité, une vertu essentielle dans le Languedoc. Les animaux sont un élément fondamentale pour la biodiversité du Domaine de Chamans. En effet, nous élevons avec soins des chevaux, moutons, cochons, poules et pratiquons l’apiculture. Un petit troupeau de moutons élimine les mauvaises herbes qui poussent entre les pieds de vigne et fournit un engrais naturel, complété par d’autres fumures organiques. Et, effectivement, nous avons un mouton noir. En accord avec notre approche bio et biodynamique de l’agriculture, nous essayons de rétablir un équilibre naturel entre la vigne et son environnement, du sol à la faune et à la flore locale, aux rythmes des planètes qui guident notre travail de paysan. Nous préparons nos propres composts qui sont dynamisés à l’aide de préparations biodynamiques spécifiques. Après épandage sur les sols agricoles, ils y encourageront la vie microbiologique et la richesse minérale et organique qui sont à la source de l’expression du Terroir des vins du Domaine de Chamans. Les vignes produisant les vins rouges ont entre 30 et 60 ans avec quelques jeunes parcelles de 5 à 10 ans. Ce sont Grenache Syrah Carignan et Mourvèdre qui représentent l’essentiel de la production avec une petite vigne de vieux Cinsault également. Pour les blancs, ce sont Marsanne et Roussanne d’une trentaine d’années qui produisent un vin riche et opulent. Une jeune vigne de Grenache blanc Roussanne et Clairette entrera bientôt dans l’assemblage. Dans le respect de notre production qualitative et raisonnée, nous maintenons des rendements faibles de 25 à 30 hl par ha et nous récoltons manuellement les raisins qui seront triés avec soin avant vinification. Site web : www.hegartychamans.com
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