Le mot du sommelier :
"Pour les connaisseurs du Domaine, il s'agit de l'ancienne cuvée "Papeta"."
Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins
Cépages
Carignan 80% - Syrah 20%
Élevage
Cuve
Vinification
Vinification traditionnelle
Agriculture Biologique
Agriculture conventionnelle
Palmares
89/100 Guide "Tour de France des Vins 2021" de la Revue des Vins de France
Histoire de la Cuvée
Anciennement cuvée "Papeta"
Accords Mets & Vins
Rouget en croute de tapenade, cailles farcies, saucisson à l'ail, Bleu de Gex
Dégustation
Robe profonde. Nez fin et élégant, doté d'une belle fraicheur. La bouche est riche et suave. Elle a du mordant. Finale complexe marquée par les fruits noirs
Température de Service
16-17°c - Servir plutôt frais mais sans trop, veiller à ce que le vin ne se réchauffe pas excessivement dans la bouteille comme dans les verres. Un léger temps d’ouverture préalable au service peut-être bénéfique
Potentiel de Garde
6-7 ans
- Appellation
- AOC Minervois
- Palmarès
- Magazine La Revue des Vins de France Or
- Boisé
- 0
- Puissant
- 2
- Épicé
- 2
- Fruité
- 1
- Cépages
- Carignan
Syrah - Profil
- Epicé