Le mot du sommelier :
"Le vin gourmand typique du Minervois, fruité et croquant au meilleur prix."
Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins
Cépages
Syrah 20%, Grenache noir 80%
Élevage
Elevage en cuve inox thermo‐régulée
Vinification
Vendanges entières, Fermentation en cuve inox thermo‐régulée, Vinification selon méthode ancestrale
Agriculture Biologique
En conversion vers l'Agriculture Biologique
Palmares
Médaille d'Or Guide Gilbert & Gaillard
Médaille d'Or Concours des Vins Féminalise 2020
Médaille d'Or Concours 70 Millions de Dégustateurs 2020
Histoire de la Cuvée
Nom de la fille du propriétaire
Accords Mets & Vins
Pintade rôtie à la sauge et aux fruits de saison. souris d’agneau du pays cathare aux romarins. charcuterie et viandes blanches
Dégustation
Robe à la teinte rubis, soutenue, reflets violines. Le nez est fruité, vif, aux arômes de violette, légers arômes de cassis et de cerise. La bouche reste sur cette même tonalité fruitée. Elle est délicate, souple, avec de subtiles notes de cerise et de
mûre. Les tanins sont soyeux, souple, le corps est structuré, bonne intensité, bonne persistance
Température de Service
16-17°c - Servir plutôt frais mais sans trop, veiller à ce que le vin ne se réchauffe pas excessivement dans la bouteille comme dans les verres
Potentiel de Garde
5-6 ans
Une maîtrise complète de la production jusqu'à la mise en bouteille, une culture raisonnée des vignes, un chai et des techniques de vinification modernes permettent à nos cépages (Syrah, Cinsault, Grenache, vieux Carignan, Roussanne) de donner naissance à des vins de garde authentiques, de terroir et de qualité.
Site web : www.chateautourril.fr
Mail : info@chateautourril.fr
