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Domaine Sicard "Rosé cochonne" AOP Minervois Rosé 2023
Domaine Sicard "Rosé cochonne" AOP Minervois Rosé 2023
Domaine Sicard "Rosé cochonne" AOP Minervois Rosé 2023
Domaine Sicard "Rosé cochonne" AOP Minervois Rosé 2023
  • Haute Valeur Environnementale

Domaine Sicard "Rosé cochonne" AOP Minervois Rosé 2023

9,00 €
en stock
  • Haute Valeur Environnementale
TTC

Couleur

Millésime

2023

Volume

75cl

Cépages

Cinsault
Grenache
Syrah

  • Haute Valeur Environnementale

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

AOC Minervois

 

Le mot du sommelier :

"Un rosé vineux, plein et riche. Pour sortir des standards habituels... un rosé de gastronomie."

Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois

Cépages 

Grenache 50% - Cinsault : 40% - Syrah : 10%

Élevage 

Cuverie béton revêtue

Vinification

Vinification traditionnelle : récolte à maturité optimale, rosé de saigné 4h à 6h, maitrise des températures

Démarche Environnementale

Certifié Haute Valeur Environnementale - Niveau 3

Palmarès

Histoire de la Cuvée

Cuvée parrainée par l'acteur Jean Claude Dreyfus collectionneur de cochon. 

La science et l’art de la vigne s’apprennent lentement… Depuis quatre générations, la famille Sicard a travaillé, cultivé, vinifié pas à pas, en progressant d’année en année. Situé sur la commune d’aigues-vives sur les derniers contreforts avant la montagne noire, le vignoble du Domaine Sicard s’étend sur 40 hectares. Nous retrouvons des sols argilo-calcaires à très fortes pierrosités, calcaires durs entraînant, par effet, de rayonnement direct et indirect sur les grappes des maturations lentes et complètes de nos raisins. Cette forte pierrosité permet également à nos vignes de s’enraciner très profondément assurant ainsi une alimentation hydrique faible mais continue permettant la maturation complète de nos cépages

Accords Mets & Vins

Escalivade de légumes, Merguez au grill, couscous

Dégustation 

Joli rosé couleur pétale de rose, lumineux. Le nez est agréablement fruité par des petits fruits rouges  fraises, cerises, avec une  délicate note d'agrume( citron mur), la bouche est élégante où s'expriment les fruits rouges. Vin avec une bonne tension et et une agréable longueur

Température de Service

11-12°C

Potentiel de Garde

1-2 ans

Démarche environnementale
Haute Valeur Environnementale
Appellation
AOC Minervois
Boisé
0
Puissant
2
Épicé
0
Fruité
3
Cépages
Cinsault
Grenache
Syrah
Profil
Fruité
Couleur
Rosé
Millésime
2023
Volume
75cl
Rayons
Vin 2019
Vin 2019

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Domaine Sicard

Domaine Sicard Situé en Languedoc-Roussillon, sur les derniers contreforts avant la Montagne Noire, le vignoble du Domaine Sicard s’étend sur 40 hectares. Les différents sols et terroirs du vignoble permettent de vous présenter une large gamme de vins d'appellation d'origine contrôlée AOC Minervois pouvant satisfaire toutes vos envies. En effet, le vignoble est situé sur une zone géologique très diversifiée sur le terroir de "Cazelles". On y trouve des sols argilo-calcaires à très fortes pierrosités, calcaires durs entraînant, par effet de rayonnement direct et indirect sur les grappes, des maturations lentes et complètes de nos raisins. Cette forte pierrosité permet également aux vignes de s’enraciner très profondément, assurant ainsi une alimentation hydrique faible mais continue permettant la maturation complète des cépages. Vous y trouverez aussi des sols plus argileux sur lesquels le domaine produit ses vins de pays pour des plaisirs plus quotidiens. Site web :  www.ledomainesicard.fr

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