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Château Pépusque "Les Cailloux Blanc" AOC Minervois La Livinière Rouge 2018
22,00 €
TTC
Le mot du sommelier :
"Cuvée iconique du Domaine."
Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins
Cépages
Syrah, Mourvèdre
Élevage
En fût
Vinification
Vinification avec des raisons récoltés à la main. Vinification traditionnelle avec égrappage, pigeages manuels puis élevage sur lies en cuve pendant 5 mois.
Ce vin a ensuite été élevé en barriques de chênes français, neuves pour un tiers des volumes et de un vin pour le reste, le tout pendant 18 mois.
Agriculture Biologique
Aucune démarche entreprise
Palmares
Histoire de la Cuvée
Le nom de la cuvée fait référence à la couleur des cailloux qui compose les sols où est produit ce vin.
Accords Mets & Vins
Sauté de Veau crème aux Cèpes, Tripes à la Catalane, Entrecôte grillée
Dégustation
Ce vin se présente en robe sombre, grenat, subtilement cuivrée. Il impressionne par son nez puissant et complexe où s'entremêlent le fruit mûr et le tabac blond, la fumée et le bacon, la vanille et les épices, l'olive noire et des senteurs mentholées, de garrigue...
Sa bouche capiteuse semble pleine et très fournie, elle confirme les multiples facettes aromatiques, et se construit sur un tanin puissant qui laisse augurer un excellent potentiel de garde.
Température de Service
17-18°c
Potentiel de Garde
8-10 ans
- Appellation
- AOC Minervois La Livinière
- Boisé
- 3
- Puissant
- 3
- Épicé
- 3
- Fruité
- 1
- Cépages
- Mourvèdre
Syrah - Profil
- Puissant
Pas d'avis
Château Pepusque
CHANGEMENT DE PROPRIETAIRE CHATEAU PEPUSQUEUn souvenir d’enfance, un enracinement, un retour aux sources, un lien familial une nouvelle ambition, voilà ce que Château Pépusque incarne à mes yeux.Je suis enchanté de poursuivre l’œuvre de Renée et Benoit Laburthe qui ont su pendant des années vous ravir avec leurs vins.A la tête d’un vignoble superbe et préservé en harmonie avec une terre d’exception, au cœur d’un grand projet de nature, de vin et d’âme, je souhaite continuer la magnifique aventure.Château Pépusque est un terrain de jeu rêvé pour bâtir un avenir de sens, d’énergie et de goût, sans concession et sans jamais oublier la convivialité.Je vous invite à consulter le site et les réseaux sociaux qui font peau neuve, et vous permettront de vous tenir au courant des dernières actualités, promotions, et nouveautés.Nous nous tenons disponibles par téléphone, mail et restons à votre écoute.Amicalement,Christophe URIOS
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