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Château Pépusque "Les Petits Cailloux" AOC Minervois La Livinière Rouge 2019

Château Pépusque "Les Petits Cailloux" AOC Minervois La Livinière Rouge 2019

16,50 €
En stock
TTC
Couleurs
  • rouge
Volume
Millésime

Cépages

Carignan
Grenache
Syrah

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

AOC Minervois La Livinière

 

Le mot du sommelier :

"L'élevage en barrique n'est pas systématique pour produire un grand vin... la preuve !""

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages

Syrah 65% - Carignan 20% - Grenache 15%

Élevage

Cuve

Vinification

Les raisins sont récoltés à la main et vinifiés de façon traditionnelle (égrappage, pigeages manuels et élevage sur lies en cuve pendant 5 mois). Il n'y a pas d'élevages en barrique

Agriculture Biologique

Agriculture conventionnelle

Palmares

Histoire de la Cuvée

C'est un vin issu du Terroir de Saint Germain (Chapelle Romane) sur la commune de Cesseras, dit le "Petit Nice" du Minervois, un terroir dans la pinède, aux frontières de la garrigue. Les vignes se situent dans les parties chaudes de  l'Appellation, protégées du vent et lovées dans ses petits valons bien boisés

Accords Mets & Vins

Gigue de Chevreuil, Bécasses à la ficelle, Tournedos Rossini

Dégustation

C'est un vin d'une jolie robe intense aux notes de poivre et de fruits noirs. Il est corsé et harmonieux et les tanins sont fondus mais structurés. Les fruits sont éclatants, précis et sensuels. C'est un vin de terroir sur la rusticité et la minéralité

Température de Service

16/17°c

Potentiel de Garde

7-8 ans

Appellation
AOC Minervois La Livinière
Boisé
0
Puissant
3
Épicé
2
Fruité
2
Sélection de la Maison des vins
2021
Cépages
Carignan
Grenache
Syrah
Profil
Epicé
Pas d'avis

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