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Domaine Luc Lapeyre "Les Clots" AOC Minervois Rouge 2016
Domaine Luc Lapeyre "Les Clots" AOC Minervois Rouge 2016
Domaine Luc Lapeyre "Les Clots" AOC Minervois Rouge 2016
Domaine Luc Lapeyre "Les Clots" AOC Minervois Rouge 2016
  • Bio

Domaine Luc Lapeyre "Les Clots" AOC Minervois Rouge 2016

18,00 €
En stock
  • Bio
TTC
Couleurs
  • rouge
Volume
Millésime

Cépages

Mourvèdre
Syrah

  • Bio

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

AOC Minervois

 

Le mot du sommelier :

"Parcelle installée sur l'un des lieu-dit les plus qualitatifs du Domaine. Le résultat est largement au rendez-vous pour ce grand vin des contreforts de la Montagne Noire."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages

Syrah, Mourvèdre

Élevage

En fût

Vinification

Eraflage, Pigeage journalier, cuvaison 20 jours, élevage en barriques de 24 mois.

Agriculture Biologique

Certifié AB

Palmares

Histoire de la Cuvée

Lieu-dit signifiant le 'creux'en occitan. 

Les "Clots" est une cuvée des années exceptionnelles et produite en petite quantité. Non pas un vin de garde mais de grande garde... Issu en majorité d'une vieille vigne de Syrah (non clonée) qui présente la particularité de produire des raisins dont les baies sont de petite taille et leur pellicule très résistante, de ce fait nous pouvons cueillir le raisin au maximum de la maturité et produire un jus d'une très grande densité.

Accords Mets & Vins 

Pour une pièce de veau rôtie

Dégustation

Un vin respirant la mûre et la cerise saupoudrées de cannelle et de vanille. En bouche, c'est élégance, ampleur et persistance sur un fond de fruits croquants.

Température de Service

17-18°c

Potentiel de Garde

15-20 ans

Démarche environnementale
Bio
Appellation
AOC Minervois
Boisé
3
Puissant
3
Épicé
2
Fruité
1
Cépages
Mourvèdre
Syrah
Profil
Boisé
Pas d'avis

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