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Le mot du sommelier :
"C'était annoncé : la fraîcheur est bel et bien au rendez-vous de ce vin blanc des piémonts de la Montagne Noire."
Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins
Cépages
Grenache Blanc, Maccabeu, Vermentino
Élevage
Cuve
Vinification
Les parcelles sont situées à l'est du village et produisent des vins d'une belle acidité naturelle.
Vinification dans la pure tradition des blancs classiques, les cépages sont assemblés au pressoir, et vinifiés à 18° après clarification des jus (débourbage a froid)
Agriculture Biologique
Certifié AB
Palmares
Histoire de la Cuvée
Nom de la cuvée
Accords Mets & Vins
Feta grillée, soupe de Maïs, cépions à la plancha, salade de tomates
Dégustation
Le nez est joliment parfumé. Belle attaque en bouche, fraiche, dynamique. Notes de fruits à chair blanche. Finale très légère et digeste.
Température de Service
12-13°c
Potentiel de Garde
1-2 ans
- Démarche environnementale
- Bio
- Appellation
- IGP Coteaux de Peyriac
- Boisé
- 0
- Puissant
- 1
- Épicé
- 1
- Fruité
- 2
- Cépages
- Grenache Blanc
Macabeu
Vermentino (ou Rolle) - Profil
- Fruité
- Couleur
- Blanc
- Millésime
- 2020
- Volume
- 75cl
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