Château Canet AOC Minervois Rouge 2019
Château Canet AOC Minervois Rouge 2018
Château Canet AOC Minervois Rouge 2019
Château Canet AOC Minervois Rouge 2018
  • Terra vitis
  • Haute Valeur Environnementale

Château Canet AOC Minervois Rouge 2019

9,00 €
En stock
  • Terra vitis
  • Haute Valeur Environnementale
TTC
Couleurs
  • rouge
Volume
Millésime

Cépages

Cinsault
Grenache
Syrah

  • Terra vitis
  • Haute Valeur Environnementale

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

AOC Minervois

 

Le mot du sommelier :

"Ce qui est très malin sur ce vin, c'est la séparation des jus pour l'élevage : l'un en cuve, l'autre en barrique. On profite ainsi des avantages de chacun des 2 process. Le résultat apporte beaucoup d'équilibre et d'harmonie au vin."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages

Syrah 80%, Grenache 10%, Cinsault 10%

Élevage

Une partie du vin est élevé en cuve, l'autre en barrique

Vinification

Vinification traditionnelle

Agriculture Biologique

Certifié Terra Vitis - Certifié Haute Valeur Environnementale Niveau 3

Palmares

Histoire de la Cuvée

Les 45 hectares du vignoble de Château Canet sont situés dans le Balcon de l’Aude, sur l’appellation Minervois: un « terroir » d’argile et de calcaire idéal pour la viticulture.

Les vignobles sont travaillés suivant les principes de l’agriculture raisonnée dans le respect du cahier des charges de Terra Vitis. Pour nous, c’est le moyen d’obtenir de belles récoltes tout en respectant l’environnement, avec le souci de préserver la santé à long terme et le renouvellement, aussi bien de nos vignobles que des terres agricoles voisines.

Les vignes profitent du chaud climat méditerranéen et d’un régime de vents particulièrement favorable : le Cers, vent d’Ouest froid qui vient de l’Atlantique et le Marin, vent d’Est chaud.

Le principal cépage, la Syrah (shiraz), couvre sur 25 hectares plus de la moitié du domaine. 4,5 hectares de sol plus minéral sont plantés en Chardonnay, le reste est consacré au Grenache et au Merlot ; dans une moindre proportion la Roussanne et le Bourboulenc constituent la base des Minervois blancs de Château Canet.

80% du Domaine bénéficie de l’appellation Minervois, l’une des A.O.P. (Appellation d’Origine Protégée) du Languedoc-Roussillon. Le reste de la production est classé en vin de Pays d’Oc I.G.P. (Indication Géographique Protégée)

Accords Mets & Vins

Cote de bœuf sur la braise, daube de joues de bœuf, saucisse de Toulouse grillée sur des ceps de vignes, assortiment de fromages de chèvre

Dégustation 

Structure riche et de jolis arômes de fruits mûrs, des tanins souples, tout en lui gardant sa fraîcheur

Température de Service

16-17°c - Servir plutôt frais mais sans trop, veiller à ce que le vin ne se réchauffe pas excessivement dans la bouteille comme dans les verres

Potentiel de Garde

5-6 ans

Démarche environnementale
Haute Valeur Environnementale
Terra vitis
Appellation
AOC Minervois
Boisé
2
Puissant
2
Épicé
2
Fruité
2
Sélection de la Maison des vins
2021
Cépages
Cinsault
Grenache
Syrah
Profil
Epicé
Pas d'avis

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Château Canet

Château Canet A la carte vous trouverez les vins d’AOP Minervois et IGP Oc ainsi que des produits de l’Oliveraie: du huile d’olive, le olive de la région le ‘Lucques’ et la tapenade. Les vins d’AOP Minervois rosé et rouge sont un assemblage de Syrah et Grenache élevés (30% en fut) séparément pendant 12 mois. L’assemblage de deux cépages se fait par dégustation afin de sélectionner le plus harmonieux des mariages. Le Minervois blanc est issu des cépages traditionnels Bourboulenc et Roussanne qui donne des notes citronnées et des arômes de fruits tropicaux. La minéralité du terroir est bien exprimée dans le Chardonnay, un vin très équilibré avec des arômes de vanille et d’agrumes. Le vins sont produit dans la cave d’origine dotée d’équipements modernes et suivant les principes de l’agriculture raisonnée dans le respect du cahier de charges de « Terra Vitis ». Passionnée par le vin et aussi l’oenotourisme Château Canet vous offre la possibilité de faire une ballade dans les vignes ou séjourner sur place dans leurs gîtes de charme: un lieu idéal pour passer les vacances ou fêter des événements.
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