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Château Canet AOP Minervois Rouge 2020
Château Canet AOP Minervois Rouge 2020
Château Canet AOP Minervois Rouge 2020
Château Canet AOP Minervois Rouge 2020
Château Canet AOP Minervois Rouge 2020
Château Canet AOP Minervois Rouge 2020
  • Terra vitis
  • Haute Valeur Environnementale
  • Concours Général Agricole de Paris Argent
  • Concours des Grands Vins de France à Mâcon Or

Château Canet AOP Minervois Rouge 2020

10,00 €
En stock
  • Terra vitis
  • Haute Valeur Environnementale
  • Concours Général Agricole de Paris Argent
  • Concours des Grands Vins de France à Mâcon Or
TTC

Couleur

Millésime

2020

Volume

75cl

Cépages

Grenache
Syrah

Palmarès

  • Terra vitis
  • Haute Valeur Environnementale
  • Concours Général Agricole de Paris Argent
  • Concours des Grands Vins de France à Mâcon Or

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

AOC Minervois

 

Le mot du sommelier :

"Ce qui est très malin sur ce vin, c'est la séparation des jus pour l'élevage : l'un en cuve, l'autre en barrique. On profite ainsi des avantages de chacun des 2 process. Le résultat apporte beaucoup d'équilibre et d'harmonie au vin."

Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois

Cépages

Syrah 80% - Grenache 20%

Élevage

Une partie du vin est élevé en cuve, l'autre en barrique

Vinification

Notre objectif est l’équilibre après avoir récolté les raisins bien mûrs. Trouver une harmonie entre le fruit, la fraîcheur, la matière et l’alcool. Nous avons perfectionné la technique de la bio-protection en cave pour extraire le fruit avant la fermentation, pour ensuite fermenter doucement à des températures basses. Le résultat donne un vin structuré mais gourmand.

Démarche Environnementale

Certifié Terra Vitis - Certifié Haute Valeur Environnementale Niveau 3

Palmarès

Médaille d'Or au Concours des Grands Vins de Mâcon 2022

Médaille d'Argent au Concours Général Agricole de Paris 2023

Histoire de la Cuvée

Les 45 hectares du vignoble de Château Canet sont situés dans le Balcon de l’Aude, sur l’appellation Minervois: un « terroir » d’argile et de calcaire idéal pour la viticulture.

Les vignobles sont travaillés suivant les principes de l’agriculture raisonnée dans le respect du cahier des charges de Terra Vitis. Pour nous, c’est le moyen d’obtenir de belles récoltes tout en respectant l’environnement, avec le souci de préserver la santé à long terme et le renouvellement, aussi bien de nos vignobles que des terres agricoles voisines.

Les vignes profitent du chaud climat méditerranéen et d’un régime de vents particulièrement favorable : le Cers, vent d’Ouest froid qui vient de l’Atlantique et le Marin, vent d’Est chaud.

Le principal cépage, la Syrah (shiraz), couvre sur 25 hectares plus de la moitié du domaine. 4,5 hectares de sol plus minéral sont plantés en Chardonnay, le reste est consacré au Grenache et au Merlot ; dans une moindre proportion la Roussanne et le Bourboulenc constituent la base des Minervois blancs de Château Canet.

80% du Domaine bénéficie de l’appellation Minervois, l’une des A.O.P. (Appellation d’Origine Protégée) du Languedoc-Roussillon. Le reste de la production est classé en vin de Pays d’Oc I.G.P. (Indication Géographique Protégée)

Accords Mets & Vins

Un vin pour les carnivores, oui ! Les grillades, les viandes en sauces, une bonne daube! Mais ce vin vegan sera également excellent avec une risotto aux champignons sauvages…

Dégustation 

Structure riche et de jolis arômes de fruits mûrs, des tanins souples, tout en lui gardant sa fraîcheur

Température de Service

16-17°c - Servir plutôt frais mais sans trop, veiller à ce que le vin ne se réchauffe pas excessivement dans la bouteille comme dans les verres

Potentiel de Garde

5-6 ans

Démarche environnementale
Haute Valeur Environnementale
Terra vitis
Appellation
AOC Minervois
Palmarès
Concours Général Agricole de Paris Argent
Concours des Grands Vins de France à Mâcon Or
Boisé
0
Puissant
2
Épicé
2
Fruité
2
Cépages
Grenache
Syrah
Profil
Fruité
Couleur
Rouge
Millésime
2020
Volume
75cl
Rayons
Vin 2021
Vin 2021
Vin 2021

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Château Canet

Château Canet A la carte vous trouverez les vins d’AOP Minervois et IGP Oc ainsi que des produits de l’Oliveraie: du huile d’olive, le olive de la région le ‘Lucques’ et la tapenade. Les vins d’AOP Minervois rosé et rouge sont un assemblage de Syrah et Grenache élevés (30% en fut) séparément pendant 12 mois. L’assemblage de deux cépages se fait par dégustation afin de sélectionner le plus harmonieux des mariages. Le Minervois blanc est issu des cépages traditionnels Bourboulenc et Roussanne qui donne des notes citronnées et des arômes de fruits tropicaux. La minéralité du terroir est bien exprimée dans le Chardonnay, un vin très équilibré avec des arômes de vanille et d’agrumes. Le vins sont produit dans la cave d’origine dotée d’équipements modernes et suivant les principes de l’agriculture raisonnée dans le respect du cahier de charges de « Terra Vitis ». Passionnée par le vin et aussi l’oenotourisme Château Canet vous offre la possibilité de faire une ballade dans les vignes ou séjourner sur place dans leurs gîtes de charme: un lieu idéal pour passer les vacances ou fêter des événements. Site Web:  https://chateaucanet.com/fr/ Mail: info@chateaucanet.fr

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