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Château Canet "Les Evangiles" AOP Minervois Rouge 2019
Château Canet "Les Evangiles" AOP Minervois Rouge 2019
Château Canet "Les Evangiles" AOP Minervois Rouge 2019
Château Canet "Les Evangiles" AOP Minervois Rouge 2019
Château Canet "Les Evangiles" AOP Minervois Rouge 2019
Château Canet "Les Evangiles" AOP Minervois Rouge 2019
  • Terra vitis
  • Haute Valeur Environnementale
  • Guide Hachette des Vins 1 étoile

Château Canet "Les Evangiles" AOP Minervois Rouge 2019

26,00 €
En stock
  • Terra vitis
  • Haute Valeur Environnementale
  • Guide Hachette des Vins 1 étoile
TTC

 

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Couleur

Millésime

2019

Volume

75cl

Cépages

Grenache
Syrah

Palmarès

  • Terra vitis
  • Haute Valeur Environnementale
  • Guide Hachette des Vins 1 étoile

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

AOC Minervois

 

Le mot du sommelier :

"Ce Terroir qui abrite la cuvée "Les Evangiles" est absolument fantastique et pénètre chaque cuvée qui y est produite dessus, de son ADN méditerranéen : fait de notes séveuses, de parfums de garrigues et d'une profondeur, d'une complexité démentielle."

Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois

Cépages

Syrah 90% - Grenache 10%

Élevage

Pigeage au pied et élevage, juste du vin de coule, en fût pendant 14 mois. 1/3 de fût neuf, 1/3 de fût d’un vin et 1/3 de fût de deux vins. Un mélange de chêne des Vosges et de la fôret de Bertrange des tonneliers Bertomieux et Ermitage avec une chauffe moyenne. Le parfait compris.

Vinification

Un rendement très faible permet une concentration optimale dans les baies (en 2007 nous avons produit 28 hl sur cette parcelle), ce qui apporte le potentiel idéal d’un grand vin ! Au cours de la vinification des raisins mûrs, nous cherchons le maximum de fruit et de souplesse. Un régale a boire mais aussi à faire. On se laisse aller… Moitié fait en macération carbonique et moitié en fermentation traditionnelle avec macération à froid contrôlé par bio-protection pendant une semaine.

Démarche Environnementale

Certifié Terra Vitis - Certifié Haute Valeur Environnementale Niveau 3

Palmarès

1* Guide Hachette des Vins

Histoire de la Cuvée

‘Les Evangiles’ c’est le nom de la parcelle la plus élevée du Domaine sur laquelle est plantée une vieille Syrah, c’est un terroir exceptionnel, son sol profond graveleux est argilo-calcaire

Accords Mets & Vins

Décanté avec du gibier comme un lièvre à la royale, un civet de chevreuil ou un magret de canard à la crème de cassis pour rappeler les arômes des fruits dans le vin. Avec quelques années en bouteille Les Evangiles serait également le parfait accompagnement d’un bon plateau de fromages.

Dégustation

Puissant, sapide, séveux, il propose tous les éléments organoleptiques si caractéristiques de ce terroir de Grès de la commune de Laure Minervois.

Température de Service

17-18°c

Potentiel de Garde

8-10 ans

Démarche environnementale
Haute Valeur Environnementale
Terra vitis
Appellation
AOC Minervois
Palmarès
Guide Hachette des Vins 1 étoile
Boisé
2
Puissant
3
Épicé
2
Fruité
2
Cépages
Grenache
Syrah
Profil
Puissant
Couleur
Rouge
Millésime
2019
Volume
75cl
Rayons
Vin 2019
Vin 2019

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Château Canet

Château Canet A la carte vous trouverez les vins d’AOP Minervois et IGP Oc ainsi que des produits de l’Oliveraie: du huile d’olive, le olive de la région le ‘Lucques’ et la tapenade. Les vins d’AOP Minervois rosé et rouge sont un assemblage de Syrah et Grenache élevés (30% en fut) séparément pendant 12 mois. L’assemblage de deux cépages se fait par dégustation afin de sélectionner le plus harmonieux des mariages. Le Minervois blanc est issu des cépages traditionnels Bourboulenc et Roussanne qui donne des notes citronnées et des arômes de fruits tropicaux. La minéralité du terroir est bien exprimée dans le Chardonnay, un vin très équilibré avec des arômes de vanille et d’agrumes. Le vins sont produit dans la cave d’origine dotée d’équipements modernes et suivant les principes de l’agriculture raisonnée dans le respect du cahier de charges de « Terra Vitis ». Passionnée par le vin et aussi l’oenotourisme Château Canet vous offre la possibilité de faire une ballade dans les vignes ou séjourner sur place dans leurs gîtes de charme: un lieu idéal pour passer les vacances ou fêter des événements. Site Web:  https://chateaucanet.com/fr/ Mail: info@chateaucanet.fr

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