Le mot du sommelier :
"Peut être l'un des Rosé les plus complets de ce millésime 2022 en Minervois."
Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois
Élevage
Cuve
Vinification
Vinification traditionnelle
Histoire de la Cuvée
Frais et fruité. Une description si banale mais tellement vrai. Imaginez vous dans un transat au soleil avec un verre bien frais de ce rosé aux arômes de fraises et de framboises. Elle n’est pas belle la vie?!
Accords Mets & Vins
On peut boire les rosés tout au long de l’année mais nous avons quand-même un petit faible pour les beaux jours du printemps et de l’été. Dehors, côté piscine, terrasse et barbecue. Des journées chaudes, des soirées douces, le rosé bien frais. Les tapas, les salades, les crustacés, les grillades…
Dégustation
Un rosé très pâle, résultat d’un pressurage très court pour extraire juste les premiers jus pleins de fruits et de fraîcheur. Vinifié à basse température (16°C) pour garder les arômes de fruits rouges comme la framboise et la fraise. Belle harmonie entre le fruit, l’acidité et la matière.
Température de Service
11-12°c
Potentiel de Garde
1-2 ans
A la carte vous trouverez les vins d’AOP Minervois et IGP Oc ainsi que des produits de l’Oliveraie: du huile d’olive, le olive de la région le ‘Lucques’ et la tapenade. Les vins d’AOP Minervois rosé et rouge sont un assemblage de Syrah et Grenache élevés (30% en fut) séparément pendant 12 mois. L’assemblage de deux cépages se fait par dégustation afin de sélectionner le plus harmonieux des mariages. Le Minervois blanc est issu des cépages traditionnels Bourboulenc et Roussanne qui donne des notes citronnées et des arômes de fruits tropicaux. La minéralité du terroir est bien exprimée dans le Chardonnay, un vin très équilibré avec des arômes de vanille et d’agrumes. Le vins sont produit dans la cave d’origine dotée d’équipements modernes et suivant les principes de l’agriculture raisonnée dans le respect du cahier de charges de « Terra Vitis ». Passionnée par le vin et aussi l’oenotourisme Château Canet vous offre la possibilité de faire une ballade dans les vignes ou séjourner sur place dans leurs gîtes de charme: un lieu idéal pour passer les vacances ou fêter des événements.
Site Web: https://chateaucanet.com/fr/
Mail: info@chateaucanet.fr
