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Château Festiano "Tom" AOC Minervois Rouge 2015

Château Festiano "Tom" AOC Minervois Rouge 2015

13,20 €
En stock
TTC
Couleurs
  • rouge
Volume
Millésime

Cépages

Carignan
Grenache
Mourvèdre

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

AOC Minervois

 

Le mot du sommelier :

"Devenu l'un des emblèmes du Domaine, cette cuvée rend hommage à tout le savoir-faire et le style du Château Festiano"

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages

Syrah 80%, Grenache noir 20%

Élevage

Cuve

Vinification

Vinification traditionnelle

Agriculture Biologique

Agriculture conventionnelle

Palmares

Histoire de la Cuvée

Nom de mon fils

Accords Mets & Vins

Travers de porc au grill, pluma ibérique à la plancha, charcuterie fumée

Dégustation

Une robe soutenue. Un nez intense de fruits noirs et d'épices douces. La bouche garde le même tempo : riche, profonde, complexe. L'élevage vraiment bien intégré, permet d'assouplir les tanins et développe une finale interminable

Température de Service

16-17°c - Servir plutôt frais mais sans trop, veiller à ce que le vin ne se réchauffe pas excessivement dans la bouteille comme dans les verres. Un léger temps d’ouverture préalable au service peut-être bénéfique.

Potentiel de Garde

8-9 ans

Appellation
AOC Minervois
Boisé
3
Puissant
3
Épicé
2
Fruité
2
Cépages
Carignan
Grenache
Mourvèdre
Profil
Boisé
Pas d'avis

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Château Festiano

Château Festiano La cave, à l'origine, jouxtait la maison de maître. En 1900, le propriétaire des lieux la déplaçait et construisait la cave actuelle 60 mètres plus loin, creusée dans le rocher et un terre plein, ce qui lui confère une fraîcheur permanente et une hygrométrie constante, été comme hiver, installé au coeur du Languedoc, le domaine vitîcole du Château de Festidno se situe sur tes coteaux argilo-calcaires du Minervois. De génération en génération, les variétés de raisins produits sur le domaine ont évolué vers une recherche optimale de qualité des vins élaborés à partir de ces cépages. Le choix de la différence Marie-Suzanne, la mère de Jean-Roch, fut une des premières femmes diplômées en oenologie ! Son fils la rejoint au domaine en 1997. «J’ai travaillé entre autres le marketing, les étiquettes, pour distinguer le domaine dans l’appellation Minervois ». Une appellation où les vieux carignans règnent en maîtres sur 25 ha, en partie vendangés à la main. Des vins élégants Ce cépage pour vins complexes, chaleureux et structurés, révèle l’identité du pays. À l’image de la cuvée « Maxime » (carignan, syrah et mourvèdre) aux notes fruitées et épicées. De leur côté, syrah et grenache apportent à la cuvée «Vincent » un fruité très féminin.Restent à découvrir les cuvées « Laurence », «Angélique », « Marie-Suzanne », et le dernier-né, la « Cuvée Tom », qui attend son heure en barrique. Des vins élégants qui portent les prénoms des membres d’une famille amoureuse de son terroir et de ses cépages "Le Carignan m’émeut. C’est un cépage qu’il convient de savoir dompter" - Jean-Roch Mazard
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