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Château Festiano "Maxime" AOP Minervois Rouge 2021
11,00 €
TTC
Le mot du sommelier :
"Dominé par le Carignan, ce vin propose un joli caractère et une belle petite rusticité. La fraicheur naturelle équilibre le tout et lui permet de conserver une très bonne buvabilité."
Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois
Cépages
Carignan 80%, Syrah 10% et Mourvèdre 10%
Élevage
Cuve
Vinification
Vinification traditionnelle
Démarche Environnementale
Certifié Haute Valeur Environnementale - Niveau 3
Palmarès
Médaille de Bronze au Concours des Grands Vins de Mâcon 2022
Histoire de la Cuvée
Nom de l'un des enfants
Accords Mets & Vins
Epaule d'Agneau confite, oreilles de cochon panées sauce gribiche, Mimolette
Dégustation
Nez franc et direct. La bouche propose une jolie rusticité et développe des arômes complexe d'épices méditerranéennes. La finale retrouve de la gourmandise et de la souplesse
Température de Service
16-17°c - Servir plutôt frais mais sans trop, veiller à ce que le vin ne se réchauffe pas excessivement dans la bouteille comme dans les verres
Potentiel de Garde
5-6 ans
- Démarche environnementale
- Haute Valeur Environnementale
- Appellation
- AOC Minervois
- Palmarès
- Concours des Grands Vins de France à Mâcon Bronze
- Boisé
- 0
- Puissant
- 2
- Épicé
- 2
- Fruité
- 1
- Cépages
- Carignan
Mourvèdre
Syrah - Profil
- Epicé
- Couleur
- Rouge
- Millésime
- 2021
- Volume
- 75cl
- Rayons
- Vin 2019
Vin 2019
Château Festiano
La cave, à l'origine, jouxtait la maison de maître. En 1900, le propriétaire des lieux la déplaçait et construisait la cave actuelle 60 mètres plus loin, creusée dans le rocher et un terre plein, ce qui lui confère une fraîcheur permanente et une hygrométrie constante, été comme hiver, installé au coeur du Languedoc, le domaine vitîcole du Château de Festidno se situe sur tes coteaux argilo-calcaires du Minervois. De génération en génération, les variétés de raisins produits sur le domaine ont évolué vers une recherche optimale de qualité des vins élaborés à partir de ces cépages.
Le choix de la différence
Marie-Suzanne, la mère de Jean-Roch, fut une des premières femmes diplômées en oenologie ! Son fils la rejoint au domaine en 1997. «J’ai travaillé entre autres le marketing, les étiquettes, pour distinguer le domaine dans l’appellation Minervois ». Une appellation où les vieux carignans règnent en maîtres sur 25 ha, en partie vendangés à la main.
Des vins élégants
Ce cépage pour vins complexes, chaleureux et structurés, révèle l’identité du pays. À l’image de la cuvée « Maxime » (carignan, syrah et mourvèdre) aux notes fruitées et épicées. De leur côté, syrah et grenache apportent à la cuvée «Vincent » un fruité très féminin. Restent à découvrir les cuvées « Laurence », «Angélique », « Marie-Suzanne », et le dernier-né, la « Cuvée Tom », qui attend son heure en barrique. Des vins élégants qui portent les prénoms des membres d’une famille amoureuse de son terroir et de ses cépages
"Le Carignan m’émeut. C’est un cépage qu’il convient de savoir dompter" - Jean-Roch Mazard
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