Champs du Lièvre "Carignan Réserve" IGP Coteaux de Peyriac Rouge 2018
  • Guide Hachette des Vins Coup de coeur

Champs du Lièvre "Carignan Réserve" IGP Coteaux de Peyriac Rouge 2018

23,00 €
En stock
  • Guide Hachette des Vins Coup de coeur
TTC
Couleurs
  • rouge
Volume
Millésime

Cépages

Carignan

Palmarès

  • Guide Hachette des Vins Coup de coeur

Profils

Boisé
Puissant
Épicé

Appellation

IGP Coteaux de Peyriac

 

Le mot du sommelier :

"Racé, profond, intense... le Carignan à l'état pur !"

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages

100% Carignan Vieilles Vignes

Élevage 

100% vieilli en fûts de chêne français pendant 18 mois

Vinification 

 Vendanges manuelles dans des bacs et sélectionnés directement a la vigne, les raisins sont éraflées et vinifiés dans des cuves en acier inoxydable thermo-régulées de petite capacité. Macération 21 jours, pigeages et délestage manuelles

Agriculture Biologique

En conversion vers l'Agriculture Biologique

Palmares

Histoire de la Cuvée

Etiquette réalisée par l'artiste José Davila

Accords Mets & Vins

Toutes viandes et gibiers et fromages

Dégustation 

Très rond en bouche avec une complexité aromatique de fruits d’été murs, un soupçon d'herbes sauvages et une acidité équilibrée

Température de Service

16-17°c - Servir plutôt frais mais sans trop, veiller à ce que le vin ne se réchauffe pas excessivement dans la bouteille comme dans les verres. Un léger temps d’ouverture préalable au service peut-être bénéfique.

Potentiel de Garde

7-8 ans

Appellation
IGP Coteaux de Peyriac
Palmarès
Guide Hachette des Vins Coup de coeur
Boisé
3
Puissant
3
Épicé
3
Sélection de la Maison des vins
2021
Cépages
Carignan
Profil
Epicé
Pas d'avis

Domaine du Champ du Lièvre

Domaine du Champ du Lièvre CHAMPS DU LIÈVRE se compose de cinq parcelles individuelles, toutes bénéficiant d'une dénomination “Cru Classé”, au pieds de la Montagne Noire, sur les terres qui entourent le village de La Livinière, dans le sud de la France. Ce petit village de pierre, ses collines et ses vallées sont une région viticole depuis le 2ème siècle av. J.C. et étaient nommés "Cella Vinaria" à l'époque romaine. Aujourd'hui, cette histoire et son terroir extraordinaire ont fait du Minervois la région viticole la plus dynamique du Languedoc. La Livinière a reçu l'appellation AOC Minervois en 1985 et l'appellation Cru Classé, Minervois-La-Livinière, en 1999 grâce à son microclimat et profil géographique exceptionnelle. Site Web: http://champsdulievre.com/fr/debut
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