Champs du Lièvre AOC Minervois Rosé 2021
  • Bio

Champs du Lièvre AOC Minervois Rosé 2021

10,00 €
En stock
  • Bio
TTC
Couleurs
  • rosé
Volume
Millésime

Cépages

Cinsault
Grenache

  • Bio

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

AOC Minervois

 

Le mot du sommelier :

"Délicieusement estival."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages

Syrah 60% - Cinsault 40%

Élevage

Cuve

Vinification 

Les raisins sont sélectionnés directement a la vigne. Extraction de jus "Pressurage direct". Vinifié dans des cuves en acier inox thermo-régulées

Agriculture Biologique

En conversion vers l'Agriculture Biologique

Palmares

Histoire de la Cuvée

Cuvée traditionnelle du Domaine.

Accords Mets & Vins

Poulpes au grill, salade d'asperges, terrine de Saumon

Dégustation

Robe pulpeuse aux reflets argentés. Nez suave et envoutant. Bouche vive et dynamique portée par des arômes de fruits d'été (Pêche, abricot...). Finale souple et digeste

Température de Service

11-12°C

Potentiel de Garde

1-2 ans

Démarche environnementale
Bio
Appellation
AOC Minervois
Boisé
0
Puissant
1
Épicé
1
Fruité
3
Cépages
Cinsault
Grenache
Profil
Fruité
Pas d'avis

Domaine du Champ du Lièvre

Domaine du Champ du Lièvre La philosophie de Champs du Lièvre est de produire des petits volumes de vins de grande qualité qui reflètent le terroir exceptionnel de La Livinière. Nous pratiquons la vinification individuelles de chaque parcelle et cépage dans des cuves d’acier inoxydable thermo régulée de petite capacité pour mettre en valeur les diverses caractéristiques des parcelles. Le piégeage est manuel pour une extraction douce et les macérations sont longues pour des rouges délicieusement onctueux et texturés. Toutes les vendanges sont manuelles avec une sélection des raisins effectué directement au vignoble à maturité optimale. Notre Cru, Minervois La Livinière et Carignan Vieilles Vignes sont vieilli en barrique de chêne Français pendant 18 mois. Le domaine est 100% biologique certifié par Ecocert.   Nos vignes de Syrah, Grenache Noir, Carignan et Cinsault ont entre seize et soixante-dix ans. Le terroir est une combinaison de sols argilo-calcaires, de grès et marnes gréseuses et de garrigue aromatique Méditerranéenne. La mise en bouteilles est directement au chai au cœur de la Livinière. Champs du Lièvre a était fondé par amour du terroir Languedocien en 2011 par Nicolle Meyer et son mari Duccio Eremengildo. Site web : www.champsdulievre.com
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