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Champs du Lièvre AOC Minervois La Livinière Rouge 2018
21,50 €
TTC
Le mot du sommelier :
"Techniquement très maitrisé, c'est un vin bien dans son temps, contemporain et doté d'un potentiel de garde vraiment intéressant."
Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins
Cépages
Syrah 60% - Grenache noir 40%
Élevage
100% vieillis en barriques de chêne Français pendant 18 mois
Vinification
Vendanges manuelles dans des bacs et sélectionnés directement a la vigne, les raisins sont éraflées et vinifiés par parcelle et cépages dans des cuves en acier inoxydable thermo-régulées de petite capacité. Macération 21 jours, pigeages et délestages manuels
Agriculture Biologique
En conversion vers l'Agriculture Biologique
Palmares
Histoire de la Cuvée
L'étiquette est l'œuvre de l'artiste Rudolf Stingel
Accords Mets & Vins
Viandes rouges et blanches, gibiers et fromages fins
Dégustation
Un vin fin mais puissant, d’un équilibre elegant, parfums de fruits d’été murs avec des notes d'épices poivrées
Température de Service
16-17°c - Servir plutôt frais mais sans trop, veiller à ce que le vin ne se réchauffe pas excessivement dans la bouteille comme dans les verres. Un léger temps d’ouverture préalable au service peut-être bénéfique.
Potentiel de Garde
7-8 ans
- Appellation
- AOC Minervois La Livinière
- Boisé
- 3
- Puissant
- 3
- Épicé
- 3
- Fruité
- 1
- Sélection de la Maison des vins
- 2021
- Cépages
- Grenache
Syrah - Profil
- Boisé
Pas d'avis
Domaine du Champ du Lièvre
CHAMPS DU LIÈVRE se compose de cinq parcelles individuelles, toutes bénéficiant d'une dénomination “Cru Classé”, au pieds de la Montagne Noire, sur les terres qui entourent le village de La Livinière, dans le sud de la France. Ce petit village de pierre, ses collines et ses vallées sont une région viticole depuis le 2ème siècle av. J.C. et étaient nommés "Cella Vinaria" à l'époque romaine. Aujourd'hui, cette histoire et son terroir extraordinaire ont fait du Minervois la région viticole la plus dynamique du Languedoc. La Livinière a reçu l'appellation AOC Minervois en 1985 et l'appellation Cru Classé, Minervois-La-Livinière, en 1999 grâce à son microclimat et profil géographique exceptionnelle
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