Le mot du sommelier :
"Un vin terrible d'efficacité : consensuel, accessible et techniquement irréprochable."
Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois
Élevage
Cuve
Vinification
Vinification traditionnelle
Histoire de la Cuvée
Cuvée historique du Domaine
Accords Mets & Vins
Burger maison au Steak bouché et Bleu de Bresse, escalope de poulet pané aux herbes de Provence, poêlée de champignon
Dégustation
Robe profonde. Nez franc et direct. Arômes de fruits mûrs accompagné de fines notes grillées et épicées. La bouche est onctueuse, suave et sapide. La finale d'une très jolie longueur prolonge le plaisir
Température de Service
16-17°c - Servir plutôt frais mais sans trop, veiller à ce que le vin ne se réchauffe pas excessivement dans la bouteille comme dans les verres
Potentiel de Garde
7-8 ans
Château de Beaufort, Minervois.
Un domaine de 170 ha dont 70 de vignes sur sol argilo-calcaire, sis entre Narbonne et carcassonne, propriété de Jérome Portal.
Le vignoble est constitué de : Syrah 20%, Carignan 35%, Grenache 20%, Mourvèdre 10%, Cinsault
