Le mot du sommelier :
"Des vignes adossées aux contreforts de la Montagne Noire donnent ce vin riche, profond à la finale très suave et délicate."
Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois
Cépages
Carignan (30%) / Cinsault (20%) / Grenache (30%) / Syrah (20%)
Élevage
Cuve Inox
Vinification
Vinification traditionnelle. Vendanges manuelles. Utilisation de tables de tri, Fermentation en cuve inox, Fermentation thermo‐régulée, Fermentation malolactique, Eraflage.
Démarche Environnementale
Certifié Agriculture Biologique
Palmarès
Médaille de Bronze au Decanter World Wine Awards (86/100)
Coup de Cœur du Magazine Terre de Vins
Médaille de Bronze du Magazine Bettane & Desseauve 2021
Médaille d'Or du Magazine La Revue des Vins de France
Histoire de la Cuvée
Parcelles les plus en altitudes du Domaine sur les hauteurs du village de Siran
Accords Mets & Vins
Côtelettes d'Agneau, Choux farci, parmentier de Canard
Dégustation
Très joli Minervois, facile à boire, beau volume en bouche, puissant, belle complexité. Nez intense. Notes de fruits rouges confiturés, d'épices et de torréfaction. Jolie complexité aromatique. Attaque franche et grasse, avec des tanins souples. La finale se développe sur des épices
Température de Service
16-17°c - Servir plutôt frais mais sans trop, veiller à ce que le vin ne se réchauffe pas excessivement dans la bouteille comme dans les verres. Un léger temps d’ouverture préalable au service peut-être bénéfique.
Potentiel de Garde
7-8 ans
- Démarche environnementale
- Bio
- Appellation
- AOC Minervois
- Palmarès
- Concours des Vins Terre de Vins Or
Decanter World Wine Awards Bronze
Guide des Vins Prix Plaisir Bettane & Desseauve Or
Magazine La Revue des Vins de France Or - Boisé
- 0
- Puissant
- 1
- Épicé
- 1
- Fruité
- 2
- Cépages
- Carignan
Cinsault
Grenache
Syrah - Profil
- Fruité
- Couleur
- Rouge
- Millésime
- 2018
- Volume
- 75cl
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