L'équipe Maison des Vins est absente du 10 au 14 février inclus. Vos commandes seront traitées à partir du lundi 17 février.
Domaine Les Combes Cachées "Combe Violon" AOP Minervois Blanc 2023
Le mot du sommelier :
"Un grand blanc du Sud. Peut-être l'un des plus beau de notre Appellation."
Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois
Cépages
Grenache blanc 85% - Roussanne 15%
Élevage
Cuve
Vinification
Vendanges manuelles. Utilisation de tables de tri, Fermentation en cuve inox thermo‐régulée, Pressurage, Bâtonnage régulier
Démarche Environnementale
Certifié Agriculture Biologique
Palmarès
Histoire de la Cuvée
Combe violon est le nom de la parcelle, cachée sur le causse de Minerve, commune de La Livinière
Accords Mets & Vins
Coquilles saint jacques, poissons grillés ou cuisinés, crustacés, viandes blanches à la crème, fromages
Dégustation
Couleur jaune très clair à reflets verts, nez intense et complexe de fleurs blanches, pêches de vigne, pâte de coing et abricot sec. L'attaque est franche, avec un milieu de bouche puissant et gras marqué par les fruits blancs. Finale fraîche avec une pointe de salinité
Température de Service
11-12°C
Potentiel de Garde
3-4 ans
- Démarche environnementale
- Bio
- Appellation
- AOC Minervois
- Boisé
- 0
- Puissant
- 2
- Épicé
- 0
- Fruité
- 2
- Cépages
- Grenache Blanc
Roussanne - Profil
- Fruité
- Couleur
- Blanc
- Millésime
- 2023
- Volume
- 75cl
Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...
Domaine les Combes Cachées
