Le Clos du Marbrier "A Pleine Main" AOC Minervois Rouge 2017
Le Clos du Marbrier "A pleine Main" AOC Minervois Rouge 2017
Le Clos du Marbrier "A Pleine Main" AOC Minervois Rouge 2017
Le Clos du Marbrier "A pleine Main" AOC Minervois Rouge 2017
  • Bio

Le Clos du Marbrier "A Pleine Main" AOC Minervois Rouge 2017

10,00 €
En stock
  • Bio
TTC
Couleurs
  • rouge
Volume
Millésime

Cépages

Carignan
Cinsault
Mourvèdre
Syrah

  • Bio

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

AOC Minervois

 

Le mot du sommelier :

"Un vin né des contreforts de la Montagne Noire, profond, minéral, ténébreux. Sacrée complexité."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages

Mourvèdre (50%), Cinsault (25%), Carignan noir (20%) et Syrah (5%)

Élevage

Cuve

Vinification 

Cuvée issue d'une mosaïque de terroirs : Grès pour le Mourvèdre, Argilo-calcaire pour les autres parcelles.

Vinification traditionnelle : Vendanges manuelles en cagettes. Egrappage. Pressurage doux en pressoir vertical.

Agriculture Biologique

Certifié AB

Palmares

Histoire de la Cuvée 

C'est la cuvée cœur de gamme du domaine. Résulte d’un travail soigné, où abondent les arômes et où la matière se fait plus complexe

Accords Mets & Vins

Cassoulet, viandes rôties ou grillées, aiguillettes ou magret de canard

Dégustation 

La robe est grenat légère avec quelques reflets cuivrés. Le nez s'épanouit à l'oxygénation (d'où l'utilité de carafer) vers des notes d'épices, de réglisse, de poivre. Tendue et croquante, la bouche évolue vers des arômes de figue et de fruits secs

Température de Service

17-18°c

Potentiel de Garde

4-5 ans

Démarche environnementale
Bio
Appellation
AOC Minervois
Boisé
0
Puissant
2
Épicé
2
Fruité
2
Cépages
Carignan
Cinsault
Mourvèdre
Syrah
Profil
Fruité
Pas d'avis

Clos du Marbrier

Clos du Marbrier Ciselé main, sensibilité et créativité Au pied des remparts de la cité de Caunes Minervois, dans cet ancien atelier de marbrier que j’ai transformé en chai de vinification, la matière première qui se polit désormais n’est plus des blocs de pierre brute mais des grappes de raisins bien mûrs. A l’instar des artisans du marbre qui m’ont précédée, la recherche de la finesse et de la puissance guide ma main dans l’élaboration de vins singuliers et sans artifices. Les assemblages se construisent ensuite aux frémissements du printemps, après la décantation naturelle hivernale. La dénomination de mes cuvées traduit un nouveau départ et l’intention que j’ai apportée pour personnaliser chacune de mes cuvées : « A main levée » s’apparente à une esquisse réussie, où le croquant apporte un plaisir immédiat, « A pleine main » résulte d’un travail soigné, où abondent les arômes et où la matière se fait plus complexe, « Haute main » tend vers une maîtrise sans cesse en questionnement pour s’adapter aux conditions du millésime et perfectionner ses conditions d’élevage. Main dans la main, une authenticité en partage Une démarche conduite certes en solo mais non en solitaire. Dans mon gîte et ma chambre d’hôtes j’accueille les amoureux de calme et de découverte. Dans mon caveau je propose aux néophytes ou aux œnophiles des dégustations commentées qui clôturent souvent des balades vigneronnes. Au sein du groupement d’achats que j’anime, nous soutenons les circuits courts de produits agricoles locaux. Et par la formule « un lopin de vigne, une parcelle de bonheur » je rassemble des passionnés et des curieux qui ont investi dans la location de ceps ou l’achat de parcelles et qui participent aux évènements rythmant mes saisons vigneronnes. L’unicité d’un grand terroir, dans un environnement préservé Des parcelles clairières, qu’elles soient montagnardes battues par les vents, perchées sur un plateau ouvert au cosmos ou blotties dans un vallon charmant, ont été soigneusement choisies pour ce qu’elles apportent d’unique et de différent. La personnalité et la complexité des vins tiennent aussi à ce caractère décalé. Leur exposition en altitude assure des maturations lentes, idéales sous un climat du Sud, gage de préservation des arômes, d’élégance et de fraîcheur.
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