Château Pech d'André "Blanc de Bourboulenc" IGP Cote du Brian Blanc 2019
Château Pech d'André "Blanc de Bourboulenc" IGP Cote du Brian Blanc 2017
Château Pech d'André "Blanc de Bourboulenc" IGP Cote du Brian Blanc 2019
Château Pech d'André "Blanc de Bourboulenc" IGP Cote du Brian Blanc 2017
  • Bio

Domaine Le Pech d'André "Blanc de Bourboulenc" IGP Cote du Brian Blanc 2019

9,00 €
En stock
  • Bio
TTC
Couleurs
  • blanc
Volume
Millésime

Cépages

Bourboulenc

  • Bio

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

IGP Côtes du Brian

 

Le mot du sommelier :

"Plutôt rare de trouver ce cépage sur un 100% en Minervois. Profitez-en !"

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages

100% Bourboulenc

Élevage 

Élevage court en cuve, vin non boisé

Vinification 

Récolte manuelle matinale, égrappage et pressurage direct. Longue fermentation à basse température après débourbage au froid

Agriculture Biologique

Certifié Agriculture Biologique

Palmares

Histoire de la Cuvée 

De maturité tardive, le Bourboulenc aime les terroirs secs et chauds méridionaux de faible altitude. D’origine ancestrale du bassin méditerranéen, il semble qu’il fut introduit par les Grecs en Provence. Au Pech, nous l’assemblons généralement avec un peu de Clairette pour un arôme très fin de pomme verte et de noix, avec des touches de fleurs de garrigue comme le ciste et le genêt. 

Notre parcelle la plus âgée date de 1987, la plus jeune de 2011. Elles se côtoient dans le pressoir pour un vin subtil qui est l’un des « marqueurs » de notre domaine

Accords Mets & Vins 

Nous le buvons en apéritif mais il fait fureur sur des huitres ou sur une tomme de brebis

Dégustation 

Vin blanc sec à la personnalité originale, aux arômes de pomme fraiche

Température de Service

12-13°C

Potentiel de Garde

3-5 ans

Démarche environnementale
Bio
Appellation
IGP Côtes du Brian
Boisé
0
Puissant
1
Épicé
2
Fruité
2
Cépages
Bourboulenc
Profil
Epicé
Pas d'avis

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Domaine du Pech d'Andre

Domaine du Pech d'Andre Histoire Au commencement, il y a plus de 300 ans…On ne sait pas au juste dater la naissance du Pech. On sait seulement que notre histoire familiale en ce lieu débute en 1701, date à laquelle notre premier aïeul Jean-Baptiste d'André, issu d'une famille toulousaine s'établit sur quelques terres « Al Pech », sur la colline en occitan. Quatre générations d'hommes se succèdent jusqu'aux « Demoiselles d'André » Marie, Jeanne et Louise d'André, dernières du nom au Pech au début du XXème siècle. Des « d'André » aux « Remaury » Louise d'André se marie en 1858. Sa fille, Joséphine Bel prend la suite et donne naissance à Jeanne-Zoe Léontine Gervies, mon arrière-grand-mère, qui dirigea le domaine pendant plus de 30 ans. Sa fille, Marie Simon, épouse Louis Remaury, mon grand-père ariégeois. Ainsi, quatre générations de femmes se succèdent au Domaine du « Pech d'André », baptisé en l'honneur de cette famille avant que mes parents, Marc et Germaine Remaury, s'y établissent en 1966. Ensemble, ils s'orientent vers la vente directe au domaine et vers une culture respectueuse de l'environnement, faisant ainsi figure de précurseurs, bien avant la sensibilisation des consommateurs aux produits issus d'une nature préservée. En parallèle, ils conduisent le ré-encépagement progressif du vignoble pour une meilleure expression du terroir et l'élaboration de vins plus aromatiques. L'histoire continue Cette terre m'a été confiée. Je souhaite poursuivre la tradition d'authenticité et d'accueil du Domaine. Mes compétences d'Ecologue (Dr en pédologie) vont naturellement dans le sens du maintien de ce patrimoine, de ces paysages, de sa biodiversité. Avec Claude Brunel qui travaille au Pech depuis 1985, nous poursuivons une voie de douceur… Enfin, Philippe est arrivé au Pech d'André et partage aujourd'hui ma vie, mon enthousiasme et mon amour pour ce domaine. Site Web : www.lepechdandre.fr
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