Le mot du sommelier :
"Un vin à maturité optimale qui ne demande qu'a être débouché."
Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins
Cépages
Grenache, syrah
Élevage
En fût de chêne pendant 12 mois
Vinification
Vinification traditionnelle : égrappage, fermentation traditionnelle avec maîtrise des température pigeage journalier et longue cuvaison.
Agriculture Biologique
Aucune démarche entreprise
Palmares
1* Guide Hachette des Vins 2020
Histoire de la Cuvée
En référence à un membre de la famille
Accords Mets & Vins
Nous vous conseillons de le déguster entre amis autour d’un bon plat cuisiné par la maîtresse de maison tel qu’un bon cassoulet, une daube ou une gardianne de taureau.
Dégustation
Couleur très profonde, le nez fin et très complexe vous fait découvrir une véritable palette d’arômes, tels que des notes de petits fruits rouges compotés, des notes vanillées, de toasté, réglissé et des notes de garrigues sauvages.
Température de Service
16-17°c
Potentiel de Garde
6-7 ans
- Appellation
- AOC Minervois
- Palmarès
- Guide Hachette des Vins 1 étoile
- Boisé
- 3
- Puissant
- 2
- Épicé
- 3
- Fruité
- 1
- Cépages
- Grenache
Syrah - Profil
- Boisé
- Couleur
- Rouge
- Millésime
- 2018
- Volume
- 75cl