Domaine de Cantalauze "Primum Vinum" AOC Minervois Rouge 2018
Domaine de Cantalauze "Primum Vinum"...
Domaine de Cantalauze "Primum Vinum" AOC Minervois Rouge 2018
  • Haute Valeur Environnementale
  • oui

Domaine de Cantalauze "Primum Vinum" AOC Minervois Rouge 2018

9,00 €
En stock
  • Haute Valeur Environnementale
  • oui
TTC
Couleurs
  • rouge
Volume
Millésime

Cépages

Carignan
Grenache
Syrah

  • Haute Valeur Environnementale
  • oui

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

AOC Minervois

 

Le mot du sommelier :

"Du fruit, du fruit et encore du fruit. Zéro prise de tête et plaisir absolu. Parfois c'est bon quand c'est simple."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages

Syrah 50%, Grenache 40%, Carignan 10%

Élevage

Cuve

Vinification

Nos raisins sont choisis avec attention à pleine maturité sur un petit coteau en bordure du canal du midi. Puis fermentés a basse température dans des cuves en inox avant l'assemblage et l'embouteillage

Agriculture Biologique

Certifié Haute Valeur Environnementale - Niveau 3

Palmares

Coup de Cœur Maison des Vins du Minervois - Sélection 2021

Histoire de la Cuvée

Les Pyrénées au sud, la Montagne Noire au nord, voilà l'emplacement privilégié du Domaine de Cantalauze. Idéalement situé dans ce couloir où les excès du climat méditerranéen sont tempérés par la douceur océanique nous bénéficions de journée chaudes et ensoleillées, d'un vent quasi continu et de nuits fraîches et tout cela contribue au caractère de nos vins !

Accords Mets & Vins

La syrah, le grenache, et le carignan sont les cépages par excellence des vins pour les chairs rouges (du bœuf à l'agneau, mais aussi pour du thon). Très apprécié lors d'un apéritif ou encore pour un barbecue, Primum Vinum saura contenter l'ensemble de votre famille et de vos convives

Dégustation 

Primum Vinum est, comme son nom l'indique, mon premier vin. Premier vin d'une aventure commencée en 2015. Ce vin représente pour moi l'amitié et la découverte. Ce "vin de copain", comme on a l'habitude de dire ici, est un assemblage des trois cépages qui caractérisent le plus mon domaine. La garrigue est au centre de la dégustation avec un nez de thym et d'herbes séchées, puis la griotte et le cassis viennent nous caresser le palais. Ce vin est tout en finesse, en délicatesse avec une sensation velouté en bouche et une finale épicée et équilibré

Température de Service

16-17°c - Servir plutôt frais mais sans trop, veiller à ce que le vin ne se réchauffe pas excessivement dans la bouteille comme dans les verres

Potentiel de Garde

4-5 ans

Démarche environnementale
Haute Valeur Environnementale
Appellation
AOC Minervois
Coup de Cœur
oui
Boisé
0
Puissant
1
Épicé
1
Fruité
3
Sélection de la Maison des vins
2021
Cépages
Carignan
Grenache
Syrah
Profil
Fruité
Pas d'avis

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Domaine de Cantalauze

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