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Domaine de Cantalauze "O de Cantalauze" IGP Oc Blanc 2022

Domaine de Cantalauze "O de Cantalauze" IGP Oc Blanc 2022

10,00 €

Rupture de stock

TTC

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Couleur

Millésime

2022

Volume

75cl

Cépages

Sauvignon Blanc

Profils

Boisé

Puissant

Épicé

Fruité

Appellation

IGP Oc

Description

Le mot du sommelier :

"Nez et bouche sur la même lignée : de jolis agrumes très rafraîchissants, une gourmandise présente de bout en bout et une magnifique buvabilité. Idéal à l'apéro."

Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois

Cépages

Sauvignon 100%

Élevage

Cuve Inox

Vinification

Vendanges de nuit, sélection des jus au pressoir et débourbage à basse température. Fermentation maîtrisée à 17-18 degrés et une légère filtration avant la mise en bouteille

Démarche Environnementale

Certifié Haute Valeur Environnementale - Niveau 3 / Certifié Terra Vitis

Palmarès

Histoire de la Cuvée

Les Pyrénées au sud, la Montagne Noire au nord, voilà l'emplacement privilégié du Domaine de Cantalauze. Idéalement situé dans ce couloir où les excès du climat méditerranéen sont tempérés par la douceur océanique nous bénéficions de journée chaudes et ensoleillées, d'un vent quasi continu et de nuits fraîches et tout cela contribue au caractère de nos vins !

Accords Mets & Vins

Accordez ce vin avec des salades, des fruits de mer mais aussi des asperges, des pousses de pois, des poivrons verts ... Egalement des plats aux saveurs d'Asie, avec du citron vert, du piment et de la coriandre ou des galettes de poisson thaï

Dégustation

Le nez nous offre des notes relevées de fleur de sureau, de zeste de citron vert et de buis. La bouche est fraiche, offrant des saveurs d'agrumes mûres et piquantes associées à une pointe de minéralité gardant les choses cadrées et concentrées. L’élevage sur lies vient équilibrer cette acidité rafraîchissante

Température de Service

12-13°C

Potentiel de Garde

1-2 ans

Démarche environnementale: Haute Valeur Environnementale
Terra vitis
Appellation: IGP Oc
Boisé: 0
Puissant: 1
Épicé: 0
Fruité: 2
Cépages: Sauvignon Blanc
Profil: Fruité
Couleur: Blanc
Millésime: 2022
Volume: 75cl
Rayons: Vin 2019
Vin 2019

Domaine de Cantalauze

Un Terroir Un chemin caillouteux, des parcelles qui se prélassent au soleil, un chemin arboré qui serpente jusqu'au canal du midi. Voilà ce qui vous attend au domaine de Cantalauze. Un lieu complètement déconnecté du temps et pourtant si proche de la ville. Des hommes Depuis plus de 3 siècles le domaine de Cantalauze a accueilli une multitude de générations. Nous sommes très attachés à l’histoire de cet endroit et de ces personnes qui ont contribués au développement du domaine. C’est donc dans cet esprit de continuité et de tradition que nous envisageons le futur. Une émotion Je me souviens encore de ma première visite au domaine. Ce jour où je me suis dit « pourquoi pas ». Après plusieurs années passées dans le secteur du commerce, une telle reconversion n’était pas forcement évidente. Mais la quiétude et la beauté du lieu m’ont immédiatement interpellé. C’est cette émotion que j’aimerais vous faire partager lors de votre séjour chez nous. Site Web : www.domaine-cantalauze.com

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