- Exclusivité web !
Le mot du sommelier :
"Attention : très très addictif !"
Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins
Cépages
Grenache (80%) Carignan noir (10%) Syrah (10%)
Élevage
Élevage 8 mois en cuve avant mise en bouteille
Vinification
Vinification traditionnelle : Récolte partiellement manuelle de la vendange à maturité optimale avec tri à la parcelle. Les raisins sont égrappés et fermentés de façon traditionnelle dans des cuves béton durant 25 à 30 jours.
Agriculture Biologique
Certifié Haute Valeur Environnementale
Palmares
Histoire de la Cuvée
Nom de la cuvée
Accords Mets & Vins
Onglet de bœuf cuit aux sarments de vigne, pluma ibérique à la plancha, charcuterie fumée.
Dégustation
Le nez est délicat. La bouche propose un jus souple et épicé porté par des notes d'anis, de réglisse et de thym. La finale, très gourmande, révèle des arômes de griotte et de cassis.
Température de Service
17-18°c
Potentiel de Garde
5-6 ans
- Démarche environnementale
- Haute Valeur Environnementale
- Appellation
- AOC Minervois
- Puissant
- 2
- Fruité
- 2
- Cépages
- Carignan
Grenache
Syrah - Profil
- Fruité