Château Cabezac "Belvèze" AOC Minervois Rouge 2016
  • Decanter World Wine Awards Bronze
  • Guide Hachette des Vins 1 étoile
  • oui

Château Cabezac "Belvèze" AOC Minervois Rouge 2016

19,00 €
En stock
  • Decanter World Wine Awards Bronze
  • Guide Hachette des Vins 1 étoile
  • oui
TTC
Couleurs
  • rouge
Volume
Millésime

Cépages

Grenache
Mourvèdre
Syrah

Palmarès

  • Decanter World Wine Awards Bronze
  • Guide Hachette des Vins 1 étoile
  • oui

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

AOC Minervois

 

Le mot du sommelier :

"Racé, profond, complexe... un vin qui a clairement de "la gueule" !"

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages

Syrah, Grenache, Mourvèdre

Élevage

Après soutirage, l’élevage dure environ 18 mois en fûts de chêne français

Vinification

Les parcelles sont situées sur le plateau de Belvèze. Ce terroir très qualitatif se caractérise par une teneur en matière organique importante et une pierrosité élevée. Les vignes dédiées à la Grande Cuvée Belvèze se distinguent par une taille en gobelet bas permettant une maturation optimale des raisins.

Vendanges manuelles afin de respecter l’intégrité des baies jusqu’au chai. Egrappage, puis vinification et macération en cuve inox pendant 20 à 25 jours, pigeage manuel

Agriculture Biologique

Agriculture conventionnelle

Palmares

Sélectionné dans le Guide Hachette des Vins 2020

Médaille de Bronze Decanter WWA

Coup de Cœur Maison des  Vins du Minervois - Sélection 2021

Histoire de la Cuvée

Nom du lieu où sont implantées les parcelles dont est issue cette cuvée: le plateau de belvèze.
c’est un sol villafranchien avec des cailloux de nature métamorphique provenant essentiellement de la montagne noire et correspondant à un dépôt glaciaire : argilo schisteux graveleux, légèrement acide, c’est un excellent sol viticole pouvant donner de très grands vins

Accords Mets & Vins

Ce vin s'accordera parfaitement avec un filet de bœuf de la montagne noire, un pigeonneau braisé, une poularde à la crème .
le vin des mets de fête! et même à l'apéritif au coin du feu avec quelques petits toast à la truffe noire du minervois

Dégustation

La robe profonde est de couleur cerise noire. Le nez, d’une agréable fraîcheur, s’ouvre sur des notes fumées, minérales (type pierre à fusil). La bouche est puissante. A l’image des Grands Vins du Languedoc, la Grande Cuvée Belvèze est un vin plein, droit, d’une grande complexité. La finale est longue. Cette cuvée dévoile sa finesse et son élégance après avoir été carafée quelques heures auparavant

Température de Service

16-17°c - Servir plutôt frais mais sans trop, veiller à ce que le vin ne se réchauffe pas excessivement dans la bouteille comme dans les verres. Un léger temps d’ouverture préalable au service peut-être bénéfique.

Potentiel de Garde

10-12 ans

Appellation
AOC Minervois
Palmarès
Decanter World Wine Awards Bronze
Guide Hachette des Vins 1 étoile
Coup de Cœur
oui
Boisé
3
Puissant
3
Épicé
3
Fruité
1
Sélection de la Maison des vins
2021
Cépages
Grenache
Mourvèdre
Syrah
Profil
Boisé
Pas d'avis

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