Château Cabezac "Alice" AOC Minervois Blanc 2020
  • oui

Château Cabezac "Alice" AOC Minervois Blanc 2020

6,50 €
En stock
  • oui
TTC
Couleurs
  • blanc
Volume
Millésime

Cépages

Grenache Blanc
Macabeu
Roussanne

  • oui

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

AOC Minervois

 

Le mot du sommelier :

"Très caractéristique des blancs que vous pouvez retrouver dans notre Appellation. Idéale pour découvrir le style Minervois en Blanc."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages

Grenache Blanc, Maccabeu, Roussanne

Élevage

Elevage en cuve inox ou béton et sur lies 3 mois

Vinification

Les jus après pressurage pneumatique sont débourbés à froid et mis en fermentation en cuve inox thermo régulée

Agriculture Biologique

Agriculture conventionnelle

Palmares

Coup de Cœur Maison des Vins - Sélection 2021

Histoire de la Cuvée

Nom de la petite fille de Gontran Dondain (Fondateur du Domaine)

Accords Mets & Vins

Poissons : loup grillé et fenouil sauvage, dorade, moules marinière, crevettes thaï, palourdes persillées, et tout simplement à dès l’apéritif avec des olives Lucques

Dégustation

La robe est d’un jaune très pâle aux reflets argentés. Le nez citronné possède des notes anisées. La bouche est souple et ronde, soutenue par une agréable fraîcheur et minéralité

Température de Service

12-13°C

Potentiel de Garde

1-2 ans

Appellation
AOC Minervois
Coup de Cœur
oui
Boisé
0
Puissant
1
Épicé
0
Fruité
2
Sélection de la Maison des vins
2021
Cépages
Grenache Blanc
Macabeu
Roussanne
Profil
Fruité
Pas d'avis

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Château de Cabezac - Mas Roc de Bô Le Château Cabezac est un domaine viticole de 75 hectares classés en AOC Minervois. Gontran Dondain, passionné de vin, acquiert cette propriété en 1997 pour son fort potentiel. Depuis, il n’a cessé d’améliorer son vignoble, de restructurer et moderniser son domaine afin de rendre toutes ses lettres de noblesse à un terroir longtemps sous-estimé. Son ambition est aujourd’hui satisfaite avec le classement de Château Cabezac parmi les grands vins du Languedoc. Château Cabezac est aussi une véritable destination touristique avec une équipe bilingue et passionnée pour vous accueillir : à la boutique, réhabilitée dans un bâtiment de 1900 pour un style à la fois traditionnel et contemporain. Grâce à un ascenseur et une signalétique adaptée, elle est également accessible aux personnes avec handicap moteur, mental, auditif ou visuel. C’est le premier caveau de vente ainsi équipé dans l’Aude ; en terrasse ou dans la Halle aux Vendanges pour apprécier les vins blancs, rouges et rosés du domaine accompagnés des produits du terroir, dans une ambiance cosy ou festive suivant le programme annuel des évènements organisés sur place ; en salle de dégustation spécialement conçue pour les animations œnologiques dans un contexte professionnel ou de loisir, suivant un programme annuel ou sur simple demande. Equipements et intervenants sont disponibles pour des cours de dégustation, ateliers à thème, stages, conférences, séminaires… ; à  la cave pédagogique, polygone construit en 1900 mais déjà précurseur de la technologie moderne de vinification par gravité. De larges baies vitrées permettent l’observation de la réception des vendanges, de la cuverie et du chai à barriques. Ces installations haut de gamme sont également disponibles pour tout évènement privé dans un environnement typiquement viticole. Château Cabezac deviendra bientôt un complexe de résidences touristiques avec Spa et balnéo/vino thérapie. L’ouverture est prévue en 2014. www.chateaucabezac.com
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