Domaine Combe Blanche "La Galine" AOC Minervois La Livinière Rouge 2017
  • Guide Hachette des Vins Coup de coeur

Domaine Combe Blanche "La Galine" AOC Minervois La Livinière Rouge 2017

13,00 €
En stock
  • Guide Hachette des Vins Coup de coeur
TTC
Couleurs
  • rouge
Volume
Millésime

Cépages

Carignan
Grenache
Syrah

Palmarès

  • Guide Hachette des Vins Coup de coeur

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

AOC Minervois La Livinière

 

Le mot du sommelier :

"Un véritable "porte d'entrée" pour découvrir de la meilleure des façon le Cru La Livinière. Un vin très complet qui conserve une réelle accessibilité pour tous les publics."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages

Syrah 30% - Grenache 30% - Carignan 20% - Cinsault 20%

Élevage

Elevé 18 mois en fût de chêne français

Vinification

Vinification traditionnelle

Agriculture Biologique

Agriculture conventionnelle

Palmares

Coup de Cœur au Guide Hachette des Vins

Histoire de la Cuvée

Cuvée traditionnelle du Domaine

Accords Mets & Vins

Tataki de Boeuf, Carpaccio de Veau sauce aux Câpres, quelques tranches fines d'Ossau-Iraty.

Dégustation

Robe soutenue. Nez poivré accompagné de notes de cerises et de pruneau. La bouche est riche, tout en maitrise. L'ensemble est très élégant, très harmonieux. La finale reste à la fois souple et persistante

Température de Service

16-17°c - Servir plutôt frais mais sans trop, veiller à ce que le vin ne se réchauffe pas excessivement dans la bouteille comme dans les verres. Un léger temps d’ouverture préalable au service peut-être bénéfique

Potentiel de Garde

7-8 ans

Appellation
AOC Minervois La Livinière
Palmarès
Guide Hachette des Vins Coup de coeur
Boisé
2
Puissant
2
Épicé
2
Fruité
2
Sélection de la Maison des vins
2021
Cépages
Carignan
Grenache
Syrah
Profil
Epicé
Pas d'avis

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Domaine Combe Blanche

Domaine Combe Blanche Acheté en 1981, les 17 hectares de la propriété comportaient 6,5 hectares de vignes et 10,5 hectares de garrigue. Après avoir arraché et replanté une partie du domaine, la Combe blanche devint un domaine d’avant-garde grâce à l’implantation entre 1983 et 1986 de pinot noir, de tempranillo, de viognier et de roussanne. Aujourd’hui la superficie de production est de 12 ha dont 6 ha de Minervois AOC, 2 ha de Minervois La Livinière AOC et 4 ha en Vin de Pays des Côtes du Brian. Il faut attendre 1988 pour voir le premier vin de la Combe Blanche (2 étoiles au Guide Hachette), alors vinifié au Château Laville Bertrou En 1992 Guy fait la connaissance de Dominic Hanoulle, belge, courtier en vins au Luxembourg. De cette rencontre va naître la SCEA LES COMBES. Dès 1997 Dominic investit dans une cave afin que Guy puisse y vinifier les vins du domaine. La cave, située sur les anciens remparts du village se répartit sur quatre niveaux. Les deux premiers sont consacrés à la vinification, et les deux autres à l’élevage. Le terroir est majoritairement composé de terre argilocalcaire avec une forte pierrosité pour une partie et à caractère marneux pour les parcelles de l’Enfer. Le climat est à dominante méditerranéenne très chaud l’été avec une faible pluviométrie. Le cers, vent dominant venant du nord, contribue au bon état sanitaire du vignoble. Toutes ces conditions climatiques concourent à l’élaboration de vins de qualité en limitant les traitements phytosanitaires. Situé sur les coteaux du Haut Minervois, à 3 km au nord du village de La Livinière (entre Béziers 50 km et Carcassonne 35 km), le vignoble s’étend entre 200 et 330 mètres d’altitude. Une part importante du vignoble a été plantée entre 1982 et 1986 après aménagement de la garrigue et ré-encépagement. Le vignoble fermé au nord par le Petit Causse surplombe au sud le vignoble du Cru La Livinière, première appellation village du Languedoc (depuis 1997). Site web : www.lacombeblanche.com
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