Domaine Combe Blanche "La Galine" AOP Cru La Livinière Rouge 2019
  • Guide Hachette des Vins 2 étoiles

Domaine Combe Blanche "La Galine" AOP Cru La Livinière Rouge 2019

15,00 €
En stock
  • Guide Hachette des Vins 2 étoiles
TTC

Couleur

Millésime

2019

Volume

75cl

Cépages

Carignan
Grenache
Syrah

Palmarès

  • Guide Hachette des Vins 2 étoiles

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

AOC Minervois La Livinière

 

Le mot du sommelier :

"Un véritable "porte d'entrée" pour découvrir de la meilleure des façon le Cru La Livinière. Un vin très complet qui conserve une réelle accessibilité pour tous les publics."

Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois

Cépages

Syrah 60% - Grenache 30% - Carignan 10% 

Élevage

Elevé 18 mois en fût de chêne français

Vinification

Vinification traditionnelle

Démarche Environnementale

Agriculture Raisonnée

Palmarès

2* au Guide Hachette des Vins 2023

Histoire de la Cuvée

Cuvée traditionnelle du Domaine

Accords Mets & Vins

Tataki de Bœuf, Carpaccio de Veau sauce aux Câpres, quelques tranches fines d'Ossau-Iraty.

Dégustation

Robe soutenue. Nez poivré accompagné de notes de cerises et de pruneau. La bouche est riche, tout en maitrise. L'ensemble est très élégant, très harmonieux. La finale reste à la fois souple et persistante

Température de Service

16-17°c 

Potentiel de Garde

5-7 ans

Appellation
AOC Minervois La Livinière
Palmarès
Guide Hachette des Vins 2 étoiles
Boisé
2
Puissant
2
Épicé
2
Fruité
2
Cépages
Carignan
Grenache
Syrah
Profil
Epicé
Couleur
Rouge
Millésime
2019
Volume
75cl
Rayons
Vin 2019
Vin 2019
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Domaine Combe Blanche

Domaine Combe Blanche Acheté en 1981, les 17 hectares de la propriété comportaient 6,5 hectares de vignes et 10,5 hectares de garrigue. Après avoir arraché et replanté une partie du domaine, la Combe blanche devint un domaine d’avant-garde grâce à l’implantation entre 1983 et 1986 de pinot noir, de tempranillo, de viognier et de roussanne. Aujourd’hui la superficie de production est de 12 ha dont 6 ha de Minervois AOC, 2 ha de Minervois La Livinière AOC et 4 ha en Vin de Pays des Côtes du Brian. Il faut attendre 1988 pour voir le premier vin de la Combe Blanche (2 étoiles au Guide Hachette), alors vinifié au Château Laville Bertrou En 1992 Guy fait la connaissance de Dominic Hanoulle, belge, courtier en vins au Luxembourg. De cette rencontre va naître la SCEA LES COMBES. Dès 1997 Dominic investit dans une cave afin que Guy puisse y vinifier les vins du domaine. La cave, située sur les anciens remparts du village se répartit sur quatre niveaux. Les deux premiers sont consacrés à la vinification, et les deux autres à l’élevage. Le terroir est majoritairement composé de terre argilocalcaire avec une forte pierrosité pour une partie et à caractère marneux pour les parcelles de l’Enfer. Le climat est à dominante méditerranéenne très chaud l’été avec une faible pluviométrie. Le cers, vent dominant venant du nord, contribue au bon état sanitaire du vignoble. Toutes ces conditions climatiques concourent à l’élaboration de vins de qualité en limitant les traitements phytosanitaires. Situé sur les coteaux du Haut Minervois, à 3 km au nord du village de La Livinière (entre Béziers 50 km et Carcassonne 35 km), le vignoble s’étend entre 200 et 330 mètres d’altitude. Une part importante du vignoble a été plantée entre 1982 et 1986 après aménagement de la garrigue et ré-encépagement. Le vignoble fermé au nord par le Petit Causse surplombe au sud le vignoble du Cru La Livinière, première appellation village du Languedoc (depuis 1997). Site web :  www.lacombeblanche.com Mail:  contact@lacombeblanche.com
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