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Le mot du sommelier :
"La Roussanne supporte à merveille le léger élevage en barrique et offre un vin à la texture douce, beurré et très agréable en bouche. La finale persistante permettra d'accompagner des cuisines riches, voir épicées."
Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins
Cépages
Roussanne 100%
Élevage
Cuve
Vinification
La Roussanne est récoltée début septembre. Puis pressurage direct et vinification à 18°C. Ce vin est élevé en partie cuve et en parti en barrique pendant 3 mois sur lie fine. Batonnage régulier puis assemblage des deux vins
Agriculture Biologique
Agriculture biologique certifiée depuis 2011. Depuis 2014, les nouvelles plantations sont menées en Agroforesterie. En effet nous plantons des haies autour de nos parcelles ainsi que des arbres et des nichoirs au milieu des vignes. L’objectif étant de ramener de la biodiversité. En parallèle nous mettons en place un couvert végétal dans les rangs afin de ne plus labourer et de stocker le carbone dans le sol.
Palmares
Histoire de la Cuvée
Nom du lieu-dit sur lequel se trouve la parcelle
Accords Mets & Vins
Il démarrera très bien vos apéritifs puis accompagnera un poisson cuisiné à la plancha ou une viande blanche servi avec de la crème
Dégustation
Joli nez ouvert sur des notes beurrées et toastées. Sa bouche franche est dotée d’arômes fins et délicats de fruits secs. Bel équilibre entre fraicheur et minéralité
Température de Service
13-14°c
Potentiel de Garde
1-2 ans
- Démarche environnementale
- Bio
- Appellation
- IGP Oc
- Boisé
- 2
- Puissant
- 2
- Épicé
- 2
- Fruité
- 2
- Cépages
- Roussanne
- Profil
- Boisé
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