Domaine des Maels "Les Matelles" IGP Oc Blanc 2022
Le mot du sommelier :
"La Roussanne supporte à merveille le léger élevage en barrique et offre un vin à la texture douce, beurré et très agréable en bouche. La finale persistante permettra d'accompagner des cuisines riches, voir épicées."
Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois
Cépages
Roussanne 100%
Élevage
Ce vin est élevé en partie cuve et en parti en barrique pendant 3 mois sur lie fine.
Vinification
La Roussanne est récoltée début septembre. Puis pressurage direct et vinification à 18°C. Batonnage régulier puis assemblage des deux vins
Démarche Environnementale
Agriculture biologique certifiée depuis 2011. Depuis 2014, les nouvelles plantations sont menées en Agroforesterie. En effet nous plantons des haies autour de nos parcelles ainsi que des arbres et des nichoirs au milieu des vignes. L’objectif étant de ramener de la biodiversité. En parallèle nous mettons en place un couvert végétal dans les rangs afin de ne plus labourer et de stocker le carbone dans le sol. C’est ce qu’on appelle l’Agriculture du Vivant.
Palmarès
Challenge Millésime Bio 2024 - médaille d'OR
Histoire de la Cuvée
Au-dessus du village d’Argens, au lieu-dit des Matelles, notre Roussanne s’exprime sur un sol argilo-calcaire.
Accords Mets & Vins
Il démarrera très bien vos apéritifs puis accompagnera un poisson cuisiné à la plancha ou une viande blanche servi avec de la crème
Dégustation
La Roussanne supporte à merveille le léger élevage en barrique et offre une belle matière au vin avec une certaine minéralité. La finale est tout en fraîcheur.
Température de Service
11-12°C
Potentiel de Garde
1-2 ans
- Démarche environnementale
- Bio
- Appellation
- IGP Oc
- Palmarès
- Challenge Millésime Bio Or
- Boisé
- 1
- Puissant
- 2
- Épicé
- 2
- Fruité
- 2
- Cépages
- Roussanne
- Profil
- Boisé
- Couleur
- Blanc
- Millésime
- 2022
- Volume
- 75cl
- Rayons
- Vin 2019
Vin 2019