Le mot du sommelier :
"La Roussanne supporte à merveille le léger élevage en barrique et offre un vin à la texture douce, beurré et très agréable en bouche. La finale persistante permettra d'accompagner des cuisines riches, voir épicées."
Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois
Élevage
Ce vin est élevé en partie cuve et en parti en barrique pendant 3 mois sur lie fine.
Vinification
La Roussanne est récoltée début septembre. Puis pressurage direct et vinification à 18°C. Batonnage régulier puis assemblage des deux vins
Histoire de la Cuvée
Au-dessus du village d’Argens, au lieu-dit des Matelles, notre Roussanne s’exprime sur un sol argilo-calcaire.
Accords Mets & Vins
Il démarrera très bien vos apéritifs puis accompagnera un poisson cuisiné à la plancha ou une viande blanche servi avec de la crème
Dégustation
La Roussanne supporte à merveille le léger élevage en barrique et offre une belle matière au vin avec une certaine minéralité. La finale est tout en fraîcheur.
Température de Service
11-12°C
Potentiel de Garde
1-2 ans
Notre famille s’est réunie autour de deux passions: le bon vin et la convivialité. Martine et Marcel, les parents s’occupent des trois chambres d’hôtes. Morgane et Frédéric oenologues et vignerons s’occupent de la culture de la vigne et du vin. Le domaine s’appelle Maels, né de la contraction des prénoms de nos filles Manon et Elisa. Nous sommes, vignerons indépendants, ce qui signifie que nous cultivons nos terres, faisons notre propre vin et le vendons. Le domaine s’étend sur 15 hectares répartis en plusieurs îlots : la moitié en appellation Minervois et l’autre moitié en vin de pays d’Oc. Le vignoble est composé de huit variétés différentes de cépages: Syrah, Grenache, Carignan, Mourvédre, Merlot, Colombard et Roussanne. Notre domaine est certifié en agriculture biologique depuis 2011. Nous utilisons uniquement du fumier composté. Nous travaillons le sol et désherbons mécaniquement. Notre exploitation est suivie par un conseiller viticole qui nous permet de limiter au mieux les traitements sur la vigne.
Site Web : www.domainedesmaels.com
Mail: vignoble@domainedesmaels.com
