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Domaine des Maels AOP Minervois Rouge 2022
Domaine des Maels AOP Minervois Rouge 2022
Domaine des Maels AOP Minervois Rouge 2022
Domaine des Maels AOP Minervois Rouge 2022
  • Bio

Domaine des Maels AOP Minervois Rouge 2023

10,50 €
En stock
  • Bio
TTC

 

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Couleur

Millésime

2023

Volume

75cl

Cépages

Carignan
Grenache
Syrah

  • Bio

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

AOC Minervois

 

Le mot du sommelier :

"Un fruit incroyable, un jus pur et délicat. Quel délice !"

Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois

Cépages

33 % Grenache, 33% Carignan, 33% Syrah

Élevage

Cuve

Vinification

Vendanges égrappées, délestage, profil croissant de température Carignan ; macération des baies entières à température constante de 27°C. Ce vin n’a pas subi de collage. Avant la mise en bouteille, une filtration stérile a été effectuée afin de préserver au maximum les qualités gustatives du vin. Vin vinifié sans sulfites.

Démarche Environnementale

Certifié en bio depuis 2010. Depuis 2014, les nouvelles plantations sont menées en Agroforesterie. En effet nous plantons des haies autour de nos parcelles ainsi que des arbres et des nichoirs au milieu des vignes. L’objectif étant de ramener de la biodiversité. En parallèle nous mettons en place un couvert végétal dans les rangs afin de ne plus labourer et de stocker le carbone dans le sol.

Palmarès

Histoire de la Cuvée

Au-dessus du village d’Argens, au lieu-dit du Montesclat, notre Minervois des Maels s’exprime sur un sol calcaire à argiles rouges

Accords Mets & Vins

Il accompagnera aussi bien des grillades, un tian de légumes qu’un magret de canard.

Dégustation

Rubis limpide, il démarre par une note fumée toastée suivie par des confits de fruits rouges au nez teinté de gentiane et une petite pointe de tabac blond. La bouche enchaine et détaille les baies. Cassis, framboise, mure et fraise ornent la structure déjà bien en place. Les tanins encore hérissés apportent un relief enjoué.

Température de Service

16-17°c

Potentiel de Garde

4-5 ans

Démarche environnementale
Bio
Appellation
AOC Minervois
Boisé
0
Puissant
1
Épicé
2
Fruité
3
Cépages
Carignan
Grenache
Syrah
Profil
Fruité
Couleur
Rouge
Millésime
2023
Volume
75cl
Rayons
Vin 2022
Vin 2022
Vin 2022

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Domaine des Maels

Domaine des Maels Notre famille s’est réunie autour de deux passions: le bon vin et la convivialité. Martine et Marcel, les parents s’occupent des trois chambres d’hôtes. Morgane et Frédéric oenologues et vignerons s’occupent de la culture de la vigne et du vin. Le domaine s’appelle Maels, né de la contraction des prénoms de nos filles Manon et Elisa. Nous sommes, vignerons indépendants, ce qui signifie que nous cultivons nos terres, faisons notre propre vin et le vendons. Le domaine s’étend sur 15 hectares répartis en plusieurs îlots : la moitié en appellation Minervois et l’autre moitié en vin de pays d’Oc. Le vignoble est composé de huit variétés différentes de cépages: Syrah, Grenache, Carignan, Mourvédre, Merlot, Colombard et Roussanne. Notre domaine est certifié en agriculture biologique depuis 2011. Nous utilisons uniquement du fumier composté. Nous travaillons le sol et désherbons mécaniquement. Notre exploitation est suivie par un conseiller viticole qui nous permet de limiter au mieux les traitements sur la vigne. Site Web :  www.domainedesmaels.com Mail:  vignoble@domainedesmaels.com 

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