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Château Pique Perlou "Batacla" AOC Minervois Rouge 2017
Château Pique Perlou "Batacla" AOC Minervois Rouge 2017
Château Pique Perlou "Batacla" AOC Minervois Rouge 2017
Château Pique Perlou "Batacla" AOC Minervois Rouge 2017
  • Haute Valeur Environnementale
  • Guide Hachette des Vins 1 étoile

Château Pique Perlou "Batacla" AOC Minervois Rouge 2017

9,50 €
En stock
  • Haute Valeur Environnementale
  • Guide Hachette des Vins 1 étoile
TTC
Couleurs
  • rouge
Volume
Millésime

Cépages

Carignan
Grenache
Mourvèdre
Syrah

Palmarès

  • Haute Valeur Environnementale
  • Guide Hachette des Vins 1 étoile

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

AOC Minervois

 

Le mot du sommelier :

"Un indéboulonnable de notre Maison des Vins. Millésime après millésime, il reste inexorablement dans l'air du temps."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages

Carignan 30% - Grenache Noir 20% - Mourvèdre 30% - Syrah 20%

Élevage

Assemblage des différents vins en hiver, élevage en barrique d'une partie de la cuvée pendant 10 à 12 mois.

Assemblage des vins de la cuvée et des fûts, mise en bouteilles et élevage en bouteilles

Vinification

Cueillette à pleine maturité, égrappage, tri de la vendange, longue vinification à température régulée, remontage quotidien pigeage régulier puis macération sous marc

Agriculture Biologique

Certifié Haute Valeur Environnementale - Niveau 3

Palmares

1* Guide Hachette des Vins 2019

Histoire de la Cuvée

"Batacla" association des deux premières syllabes des prénoms des enfants du domaine ("bat" de baptiste et "cla" de claire)

Accords Mets & Vins

Viande rouge, agneau, plats cuisinés gibier, fromage

Dégustation

Vin puissant en bouche, très épicé, avec du gras et quelque notes de réglisse sur des arômes de groseilles. Tanins souples et soyeux. C'est un des grands classiques de notre Maison des Vins et un vin très identitaire de notre Appellation

Température de Service

16-17°c - Servir plutôt frais mais sans trop, veiller à ce que le vin ne se réchauffe pas excessivement dans la bouteille comme dans les verres

Potentiel de Garde

7-8 ans

Démarche environnementale
Haute Valeur Environnementale
Appellation
AOC Minervois
Palmarès
Guide Hachette des Vins 1 étoile
Boisé
2
Puissant
2
Épicé
2
Fruité
1
Cépages
Carignan
Grenache
Mourvèdre
Syrah
Profil
Boisé
Pas d'avis

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Château Pique Perlou En plein coeur de l'arrière pays méditérannéen, entre mer et montagne, Pique Perlou dispose d'un terroir unique, d'un ensoleillement exceptionnel et d'un climat chaud et sec. L'ensemble du vignoble est implanté sur des terroirs à dominante argilo calcaire et de galets roulés où les cépages typiques du Languedoc nous offre le meilleur d'eux mêmes. Nous vendangeons des raisins bien murs pour la richesse et matière du vin, nous trions systhèmatiquement la vendange avant l'entrée en cuve afin d' avoir une matière première d'excellente qualité, Pour les vins rouge, nous travaillons le jus durant toute la fermentation avec aussi la maitrise des températures afin de préserver les arômes Le Blanc et Rosé particulièrement bien fruités ,élévés sur lie pour obtenir du gras, du fruit, des vins que l'on peut déguster en apéritif ou sur un repas. Des vins plaisir ! Site web : www.piqueperlou.fr Mail : chateau.pique-perlou@wanadoo.fr
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