Domaine Sibille "Terres de Grès" AOC Minervois Rosé 2020
Domaine Sibille "Terres de Grès" AOC Minervois Rosé 2019
Domaine Sibille "Terres de Grès" AOC Minervois Rosé 2020
Domaine Sibille "Terres de Grès" AOC Minervois Rosé 2019
  • Bio

Domaine Sibille "Terres de Grès" AOC Minervois Rosé 2020

10,50 €
En stock
  • Bio
TTC
Couleurs
  • rosé
Volume
Millésime

Cépages

Grenache
Mourvèdre
Piquepoul Noir

  • Bio

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

AOC Minervois

 

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Le mot du sommelier :

"Clairement là nous ne sommes pas sur un simple "rosé piscine".... "là y'a du vin" comme dirait l'autre !"

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages

Mourvèdre 80% - Piquepoul Noir 10% - Grenache 10%

Élevage

Cuve

Vinification

Vendanges manuelles avant pressurage pneumatique, travail par gravité, réduction des sulfites, élevage sur lies fines

Agriculture Biologique

Certifié Agriculture Biologique

Palmares

Histoire de la Cuvée

Nom en référence au sol de Grès sur lequel se trouve la parcelle

Accords Mets & Vins

Apéritif, crudités, salade de saison, sushis, pizzas, escalopes de dinde, viande blanche grillée, ratatouille, tajines, paëlla, bouillabaisse, calamars, filets de daurade grillés, moussaka d’aubergine

Dégustation

Vin franc, sur le fruit frais, légère note d’agrume, ample et tendu au palais, gouleyant mais sachant rester sec et frais. Un rosé de gastronomie

Température de Service

11-12°C

Potentiel de Garde

1-2 ans

Démarche environnementale
Bio
Appellation
AOC Minervois
Boisé
0
Puissant
1
Épicé
0
Fruité
3
Cépages
Grenache
Mourvèdre
Piquepoul Noir
Profil
Fruité
Pas d'avis

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Domaine Sibille

Domaine Sibille Pierre Sibille, oenologue de formation, a officié pendant une vingtaine d’années comme directeur technique au sein d’une cave coopérative en Alsace. Il gérait, entre autres, la vinification, la mise en bouteille et une partie de la commercialisation. Barbara Sibille, exerçait comme fonctionnaire territoriale pour le Département du Haut-Rhin à Colmar. Elle s'est formée au lycée agricole Charlemagne de Carcassonne. Le Domaine SIBILLE dispose d'un peu plus de 15 ha de vignes pour produire de jolies cuvées, un gîte 4 personnes, une aire camping-car et un but : faire du Domaine un lieu d'échanges au milieu des paysages de caractère du Minervois. Leurs vins : caractère, concentré, fruité, fraîcheur et réduction des sulfites ! Site web : www.domainesibille.com

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