Le mot du sommelier :
"Richesse, générosité et gourmandise... l'apanage du Viognier, ici concentré dans un vin aux accents somme toute assez sudiste.""
Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois
Cépages
Viognier 100%
Élevage
Cuve
Vinification
Vendanges mécaniques, pressurage, réduction des sulfites (bioprotection), élevage sur lies totales, assemblage
Démarche Environnementale
Certifié Agriculture Biologique
Palmarès
Histoire de la Cuvée
Nom du cépage
Accords Mets & Vins
Daurade au four, loup grillé au fenouil, rougets grillés, poêlée de seiches, tapas, salades composées, feuilletés, quiches, fromage de chèvre frais, coquillages, poissons grillés, tartare de saumon, gruyère, Comté, Pélardon frais
Dégustation
Vin fruité, net sur l’abricot, sec et ample grâce à l’intense élevage sur lies
Température de Service
11-12°C
Potentiel de Garde
1 à 3 ans
- Démarche environnementale
- Bio
- Appellation
- IGP Oc
- Boisé
- 0
- Puissant
- 1
- Épicé
- 0
- Fruité
- 3
- Cépages
- Viognier
- Profil
- Fruité
- Couleur
- Blanc
- Millésime
- 2023
- Volume
- 75cl
- Rayons
- Vin 2019
Vin 2019