Domaine Sicard "6/4" AOC Minervois Rouge 2020

Cépages 

Grenache 80% - Mourvèdre 10% - Syrah 10%

Élevage

Cuve

Vinification

Vinification traditionnelle

Agriculture Biologique

Certifié Haute Valeur Environnementale - Niveau 3

Palmares

Coup de Coeur Maison des Vins du Minervois - Sélection 2021

Histoire de la Cuvée

Le nom de la cuvée est un jeu de mot avec le nom de famille. 

La science et l’art de la vigne s’apprennent lentement… Depuis quatre générations, la famille Sicard a travaillé, cultivé, vinifié pas à pas, en progressant d’année en année. Situé sur la commune d’aigues-vives sur les derniers contreforts avant la montagne noire, le vignoble du Domaine Sicard s’étend sur 40 hectares. Nous retrouvons des sols argilo-calcaires à très fortes pierrosités, calcaires durs entraînant, par effet, de rayonnement direct et indirect sur les grappes des maturations lentes et complètes de nos raisins. Cette forte pierrosité permet également à nos vignes de s’enraciner très profondément assurant ainsi une alimentation hydrique faible mais continue permettant la maturation complète de nos cépages

Accords Mets & Vins

Apéritif tapas charcuterie fromage viande blanche et rouge

Dégustation 

Couleur très fraiche cerise burlat, aux reflets violet profond. Nez de petits fruits rouges très murs (cassis, griotte) évoluant sur des notes poivrées. La bouche est harmonieuse, élégante, ou le fruit s’exprime pleinement par la mûre et surtout la framboise

Température de Service

16-17°c - Servir plutôt frais mais sans trop, veiller à ce que le vin ne se réchauffe pas excessivement dans la bouteille comme dans les verres

Potentiel de Garde

3-4 ans