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Le mot du sommelier :
"Une harmonie parfaite entre la signature Terroir et celle du Vigneron."
Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins
Cépages
Mourvèdre 20% Syrah 20% Grenache 30% et Carignan 30%
Élevage
Mourvèdre vieilli 12 mois en barriques, le reste en cuve
Vinification
Syrah, Grenache, Carignan sont vinifiés séparément, selon une vinification traditionnelle, égrappé, avec de longues cuvaisons. Mourvèdre vinifié en macération carbonique.
Agriculture Biologique
Certifié Agriculture Biologique
Palmares
Histoire de la Cuvée
Un hommage au terroir de garrigue qui entoure le Domaine
Accords Mets & Vins
Magret de canard aux fruits rouges, frites de Panais, terrine de sanglier, fromages Bleu
Dégustation
Robe d’un rubis profond. Au nez, un panaché de fruits bien mûrs avec quelques notes réglissées et poivrées. En bouche, des tanins bien mûrs laissant s’échapper des parfums de fruits rouges macérés. Vin gourmand et fruité
Température de Service
16-17°c - Servir plutôt frais mais sans trop, veiller à ce que le vin ne se réchauffe pas excessivement dans la bouteille comme dans les verres.
Potentiel de Garde
7-8 ans
- Démarche environnementale
- Bio
- Appellation
- AOC Minervois
- Boisé
- 2
- Puissant
- 2
- Épicé
- 2
- Fruité
- 2
- Cépages
- Carignan
Grenache
Mourvèdre
Syrah - Profil
- Boisé
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