- Exclusivité web !
Le mot du sommelier :
"Un vin fantastique, peut être l'un des plus beaux de notre Appellation. Tout y est, à sa place... du véritable cousu main !"
Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins
Cépages
Grenache, syrah
Élevage
Barrique (élevage de 16 mois en demi-muids de la tonnellerie Boutes)
Vinification
Fermentation à 25°C réalisée en cuve bois. Extraction douce par pigeage et remontages légers pendant une macération de 5 semaines à 28°C.
Agriculture Biologique
Agriculture Biologique
Palmares
Histoire de la Cuvée
Un pur-sang ! dynamic est une pure syrah issue de nos meilleures vignes situées en collines (côté siran) à la livinière. c’est un grand vin à la production très limitée.
Accords Mets & Vins
Bavette d'aloyau, cuisseau de sanglier, roquefort.
Dégustation
Dynamic offre un nez impressionnant de fruits noirs fumés, de réglisse fondue, de cassis et viandée séchée. Sa couleur d’encre aux reflets pourpres annonce une bouche riche, onctueuse et remarquablement tonique. Une longue finale balsamique souligne son magnifique équilibre.
Température de Service
9 / 10°c
Potentiel de Garde
10 à 15 ans
- Démarche environnementale
- Acquise
Demeter - Appellation
- AOC Minervois La Livinière
- Boisé
- 3
- Puissant
- 3
- Épicé
- 2
- Cépages
- Grenache
Syrah
Château Maris
