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Château Coupe-Roses "Karst" AOP Minervois Rouge 2022
Château Coupe-Roses "Karst" AOP Minervois Rouge 2021
Château Coupe-Roses "Karst" AOP Minervois Rouge 2022
Château Coupe-Roses "Karst" AOP Minervois Rouge 2021
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Château Coupe-Roses "Karst" AOP Minervois Rouge 2022

20,00 €
En stock
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TTC

 

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Couleur

Millésime

2022

Volume

75cl

Cépages

Cinsault
Grenache
Piquepoul Noir
Syrah

  • Bio
  • Demeter

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

AOC Minervois

 

Le mot du sommelier :

"Un jus qui claque, frais, avec du punch. Une gourmandise brute, immédiate. Techniquement maîtrisé. Une belle découverte."

Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois

Cépages 

Syrah qui pousse sur un plateau battu par les vents à 350 d’altitude, Grenache, Piquepoul Noir et Cinsault.

Élevage

Cuve

Vinification

Un joli vin élaboré sans produits ajoutés, pas de sulfites ni de levures exogènes. Récolte manuelle. Macération en grappe entière. Pigeage. Pressurage doux en fin de fermentation. Vinifié en Amphore.

Démarche Environnementale

Certifié Agriculture Biologique - Certifié Demeter (Biodynamie)

Palmarès

Histoire de la Cuvée

Ce vin est un vin naturel, c’est à dire qu’aucun intrant n’est utilisé lors de la vinification et de l’élevage. il n’y a pas de sulfites ajoutés, pas de levures ajoutées, pas de filtration. c’est un vin qui a été vinifié en amphore de terre cuite. la fermentation est assurée par les levures indigènes ce qui permet une expression maximale du terroir. les vignes qui produisent ces vins sont traitées avec des mélanges de plantes, et des huiles essentielles, pour limiter au maximum le soufre et le cuivre sur la parcelle. un léger dépôt ou un vin un peu trouble est signe de vie et de bonne qualité.

Accords Mets & Vins

Jambon ibérique, carpaccio de boeuf, ratatouille de légumes.

Dégustation

Robe rouge rubis soutenu, forte intensité colorante. Nez de fruit rouge bien prononcé tel que la mûre et la cerise sauvage. Des notes puissantes d’épices de poivre et café. En attaque la bouche est fraîche, les arômes de griotte tapissent le palais. Le vin, tout en légèreté, finit sur de la noisette grillée.

Température de Service

14-15°C

Potentiel de Garde

A boire

Démarche environnementale
Bio
Demeter
Appellation
AOC Minervois
Boisé
0
Puissant
1
Épicé
2
Fruité
4
Cépages
Cinsault
Grenache
Piquepoul Noir
Syrah
Profil
Fruité
Couleur
Rouge
Millésime
2022
Volume
75cl
Rayons
Vin 2019
Vin 2019

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Château Coupe Roses

Château Coupe Roses Château Coupe-Roses est un enfant du Minervois, pays situé au nord est de Carcassonne et au sud de la Montagne Noire dont il est le piémont. Son climat constitue une synthèse harmonieuse entre l'ensoleillement méditerranéen et la rudesse montagnarde. Cette influence de l'altitude se fait davantage sentir dans la région du Causse, où se trouve l‘exploitation, constituée de petites parcelles qui totalisent 45 ha s'étends sur des coteaux arides et caillouteux et s'échelonnant entre 250 et 400 m d'altitude. Les amplitudes thermiques relativement importantes ont pour conséquence une maturation lente avec une augmentation de l'acidité qui exacerbe les arômes. Les sols alternent des parties calcaires solides, qui conserve la chaleur, et des couches argileuses plus profondes servant de réserves captant l'eau du ruissellement, parties riches en manganèse, d'une coloration qui donne son nom au domaine. Ces qualités intrinsèques au terroir se doivent d'être mises en valeur par un savoir-faire empreint de respect : chaque parcelle accueille le cépage qui lui est le mieux adapté, amendements et traitements sont réduits au minimum tandis que l'enracinement profond des souches , gage d'un raisin de qualité, est favorisé. Nos vins sont le fruit de cette alchimie complexe, de ce dialogue permanent entre la nature et la main de l'homme… Site web :  www.coupe-roses.com Mail :  coupe-roses@wanadoo.fr

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