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Château Coupe-Roses "Les Plots" AOC Minervois Rouge 2018 Magnum
Château Coupe-Roses "Les Plots" AOC...
Château Coupe-Roses "Les Plots" AOC Minervois Rouge 2018 Magnum
  • Acquise

Château Coupe-Roses "Les Plots" AOC Minervois Rouge 2018 Magnum

22,00 €
En stock
  • Acquise
TTC
Couleurs
  • rouge
Volume
Millésime
Appellation

AOC Minervois

Cépages

Carignan
Grenache
Syrah

Démarche environnementale

Acquise

  • Acquise
Puissant
Fruité

 

Le mot du sommelier :

"Le caractère du Causse concentré dans une bouteille. Frais, minéral, avec une jolie rusticité, tout en maîtrise. Un vin très identitaire qu'il faut absolument découvrir."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages

Carignan, grenache, syrah

Élevage

Cuve

Vinification

Récolte manuelle. Eraflage/pigeage. Fermentation traditionnelle.

Agriculture Biologique

Agriculture Biologique

Palmares

Histoire de la Cuvée

Vermeil sombre mais brillant, sous sa carapace charnue, le plot est campé dans ses terroirs. ce vin tellurique s’impressionne de tâches épicées, de fugaces saveurs de fruits noirs et de fleurs violettes, des couleurs de l’arôme de cassis, jusqu’à voler à d’autres sites le totémique trait végétal de poivron vert. bien rempli de tendreté succulente, l’architecture (plutôt romane) s’enrobe d’apparats ne laissant jamais la force devenir excessive, ni la puissance s’égarer hors des chemins esthétiques.
c’est un demi-dieu du panthéon des bons vins, gardien de la mémoire du travail, révélateur du mystère de l’alchimie racinaire qui humanise la minéralité des entrailles de nos terroirs.

Accords Mets & Vins

Rôti de porc aux pruneaux, canard à l'orange, fromages basques.

Dégustation

Son expression allie la puissance et les caractères aromatiques complexes, fruits confits, notes d’épices, de cassis et de poivrons, bien en chair, une certaine matière avec de la vivacité.

Température de Service

9 / 10°c

Potentiel de Garde

6-7 ans

Démarche environnementale
Acquise
Appellation
AOC Minervois
Puissant
2
Fruité
2
Cépages
Carignan
Grenache
Syrah
Pas d'avis

Château Coupe Roses

Château Coupe Roses Château Coupe-Roses est un enfant du Minervois, pays situé au nord est de Carcassonne et au sud de la Montagne Noire dont il est le piémont. Son climat constitue une synthèse harmonieuse entre l'ensoleillement méditerranéen et la rudesse montagnarde.Cette influence de l'altitude se fait davantage sentir dans la région du Causse, où se trouve l‘exploitation, constituée de petites parcelles qui totalisent 45 ha s'étends sur des coteaux arides et caillouteux et s'échelonnant entre 250 et 400 m d'altitude. Les amplitudes thermiques relativement importantes ont pour conséquence une maturation lente avec une augmentation de l'acidité qui exacerbe les arômes. Les sols alternent des parties calcaires solides, qui conserve la chaleur, et des couches argileuses plus profondes servant de réserves captant l'eau du ruissellement, parties riches en manganèse, d'une coloration qui donne son nom au domaine. Ces qualités intrinsèques au terroir se doivent d'être mises en valeur par un savoir-faire empreint de respect : chaque parcelle accueille le cépage qui lui est le mieux adapté, amendements et traitements sont réduits au minimum tandis que l'enracinement profond des souches , gage d'un raisin de qualité, est favorisé. Nos vins sont le fruit de cette alchimie complexe, de ce dialogue permanent entre la nature et la main de l'homme… Site web : www.coupe-roses.com Mail : coupe-roses@wanadoo.fr
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