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Château Coupe-Roses Les Schistes AOC Minervois Blanc 2019
Château Coupe-Roses "Les Schistes"...
Château Coupe-Roses Les Schistes AOC Minervois Blanc 2019
  • Bio

Château Coupe-Roses "Les Schistes" AOC Minervois Blanc 2019

12,00 €
Rupture de stock
  • Bio
TTC

Cépages

Marsanne
Roussanne

  • Bio

Profils

Boisé

Appellation

AOC Minervois

 

Le mot du sommelier :

"La Marsanne apporte un bel exotisme à la rigueur et le droiture de la Roussanne. Un vin très réussi."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages

Marsanne, roussanne

Élevage

Barrique (4 à 6 mois en cuve inox et barrique, batônnage tous les jours pour les barriques.)

Vinification

Vendange manuelle, éraflage, pressurage, sélection des jus de coule et de première presse, fermentation à température contrôlée (16°C) en cuve inox, et 20% en barriques (bois neuf et vieux en égale répartition).

Agriculture Biologique

Agriculture Biologique

Palmares

Histoire de la Cuvée

Zone de montagne dans le haut minervois. parcelles exposées nord/nord-ouest. entre 300 et 450 mètres d’altitude. coteaux caillouteux, schistes (d'où le nom) d’altitude, argilo calcaire d’altitude.

Accords Mets & Vins

Un vin qui s’impose facilement sur des poissons et du fromage de chèvre.

Dégustation

Entre Or et chaume, sa brillance annonce sa vivacité. Le nez dévoile un peu d’étoffe soutenue par l’acidité. La bouche est la continuité du nez, avec une expression de notes fraîches et printanières, et un long développement.

Température de Service

9 / 10°c

Potentiel de Garde

3-4 ans

Démarche environnementale
Bio
Appellation
AOC Minervois
Boisé
2
Cépages
Marsanne
Roussanne
Pas d'avis

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Château Coupe Roses

Château Coupe Roses Château Coupe-Roses est un enfant du Minervois, pays situé au nord est de Carcassonne et au sud de la Montagne Noire dont il est le piémont. Son climat constitue une synthèse harmonieuse entre l'ensoleillement méditerranéen et la rudesse montagnarde.Cette influence de l'altitude se fait davantage sentir dans la région du Causse, où se trouve l‘exploitation, constituée de petites parcelles qui totalisent 45 ha s'étends sur des coteaux arides et caillouteux et s'échelonnant entre 250 et 400 m d'altitude. Les amplitudes thermiques relativement importantes ont pour conséquence une maturation lente avec une augmentation de l'acidité qui exacerbe les arômes. Les sols alternent des parties calcaires solides, qui conserve la chaleur, et des couches argileuses plus profondes servant de réserves captant l'eau du ruissellement, parties riches en manganèse, d'une coloration qui donne son nom au domaine. Ces qualités intrinsèques au terroir se doivent d'être mises en valeur par un savoir-faire empreint de respect : chaque parcelle accueille le cépage qui lui est le mieux adapté, amendements et traitements sont réduits au minimum tandis que l'enracinement profond des souches , gage d'un raisin de qualité, est favorisé. Nos vins sont le fruit de cette alchimie complexe, de ce dialogue permanent entre la nature et la main de l'homme… Site web : www.coupe-roses.com Mail : coupe-roses@wanadoo.fr
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