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Château Coupe-Roses "Argês" AOP Minervois Blanc 2022
19,00 €
TTC
Le mot du sommelier :
"Un blanc "à nu", dépouillé de tout artifice, avec un jus franc, frais, satisfaisant."
Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois
Élevage
Cuve
Vinification
Pratique de l’enherbement et compostage Traitement à base de plantes et micro-organismes.
Eraflage avant pressurage. Sélection des jus de coule et première presse. Fermentation en levures indigènes. Fermentation et élevage sans soufre ajouté.
Histoire de la Cuvée
"Argès" nom de la roche qui accueille les parcelles de cette cuvée
Accords Mets & Vins
Ris de veaux/st jacques, huîtres gratinées, steack de thon à la moutarde.
Dégustation
Le rose jaune paille brille intensément malgré la turbidité assumée de ce vin non filtré. Le nez devient vite puissant, intense, délicat et
soutenu par une forte vivacité. La bouche amplifie, en parfaite continuité, les expressions olfactives. Le vin prend tout le volume de la bouche pour faire exploser ses arômes de pêche, de poire et d’écorces d’agrumes. Très long en bouche, la belle acidité porte les arômes et confère le rare caractère désaltérant et de plaisir. C’est le vin des amants des grands romans.
Température de Service
11-12°C
Potentiel de Garde
2 à 4 ans
- Démarche environnementale
- Bio
Demeter - Appellation
- AOC Minervois
- Boisé
- 0
- Puissant
- 2
- Épicé
- 0
- Fruité
- 2
- Cépages
- Grenache Blanc
Roussanne
Viognier - Couleur
- Blanc
- Millésime
- 2022
- Volume
- 75cl
- Rayons
- Vin Autres Années
Vin Autres Années
Vin Autres Années
Château Coupe Roses
Château Coupe-Roses est un enfant du Minervois, pays situé au nord est de Carcassonne et au sud de la Montagne Noire dont il est le piémont. Son climat constitue une synthèse harmonieuse entre l'ensoleillement méditerranéen et la rudesse montagnarde. Cette influence de l'altitude se fait davantage sentir dans la région du Causse, où se trouve l‘exploitation, constituée de petites parcelles qui totalisent 45 ha s'étends sur des coteaux arides et caillouteux et s'échelonnant entre 250 et 400 m d'altitude. Les amplitudes thermiques relativement importantes ont pour conséquence une maturation lente avec une augmentation de l'acidité qui exacerbe les arômes.
Les sols alternent des parties calcaires solides, qui conserve la chaleur, et des couches argileuses plus profondes servant de réserves captant l'eau du ruissellement, parties riches en manganèse, d'une coloration qui donne son nom au domaine.
Ces qualités intrinsèques au terroir se doivent d'être mises en valeur par un savoir-faire empreint de respect : chaque parcelle accueille le cépage qui lui est le mieux adapté, amendements et traitements sont réduits au minimum tandis que l'enracinement profond des souches , gage d'un raisin de qualité, est favorisé.
Nos vins sont le fruit de cette alchimie complexe, de ce dialogue permanent entre la nature et la main de l'homme…
Site web : www.coupe-roses.com
Mail : coupe-roses@wanadoo.fr
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