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Domaine Cailhol Gautran "Villa Lucia" AOC Minervois Rouge 2016

Domaine Cailhol Gautran "Villa Lucia" AOC Minervois Rouge 2016

16,00 €
En stock
TTC
Couleurs
  • rouge
Volume
Millésime
Appellation

AOC Minervois

Cépages

Carignan
Grenache
Syrah

Démarche environnementale

En conversion

Boisé
Épicé

 

Le mot du sommelier :

"Ténébreuse, envoutante, une cuvée qui vous prend dès le nez et qui nous vous lâche qu'après une interminable finale. Un monstre de complexité, de richesse et de puissance."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages

Carignan, grenache, syrah

Élevage

Barrique

Vinification

Les raisins sont égrappés et vinifiés de façon traditionnelle. 4 à 5 semaines de macérations. Extraction en douceur par remontage quotidien. Une partie du vin est élevée en cuve, l'autre en barrique. L'assemblage à lieu avant la mise en bouteille.

Agriculture Biologique

Agriculture Biologique

Palmares

Histoire de la Cuvée

Lieu dieu sur lequel se trouve la parcelle servant à produire cette cuvée.

Accords Mets & Vins

Civet de lièvre, bécasse fourrée au foie gras, gigue de chevreuil aux groseilles, gorgonzola.

Dégustation

Notes de cassis au nez. Bouche au parfums méditerranéens typique de notre terroir. Vin expressif et long en bouche. Les arômes fruits confits, de confiture de mûre sauvage vont prendre des allures de vieux cuirs avec les années.

Température de Service

9 / 10°c

Potentiel de Garde

7-8 ans

Démarche environnementale
En conversion
Appellation
AOC Minervois
Boisé
3
Épicé
3
Cépages
Carignan
Grenache
Syrah
Pas d'avis

Domaine Cailhol Gautran

Domaine Cailhol Gautran Quatre générations de vignerons se sont succédées sur le domaine familial. En 1918, Martin Gautran reprend le domaine de son beau-frère mort à la Guerre. À l’origine, le vignoble était constitué de 5 hectares de vignes. Le travail était exclusivement manuel. Seule la force animale des chevaux venait compléter le travail de l’homme. En 1940, son fils André, reprend le domaine et fera l’acquisition de petites parcelles. Le vignoble compte alors 14 hectares. En 1967, Christian Gautran, la troisième génération innove : c’est l’achat du tout premier tracteur. Le domaine s’agrandit et s’étendra sur 28 hectares. En 1996, un nouvel élan est donné au domaine par la construction d’un chai de vinification au hameau de Cailhol. En 2006, après des études de géographie et d’histoire, Nicolas décide de reprendre le domaine familial avec comme objectif de faire des vins de terroir.Olivia, son épouse, après son école d’ingénieur en Suisse, le rejoint dans cette aventure, une sensibilité nouvelle souffle sur le domaine.
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