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Domaine Cailhol Gautran "Carretal" AOC Minervois Rouge 2018

Domaine Cailhol Gautran "Carretal" AOC Minervois Rouge 2018

12,00 €
En stock
TTC
Couleurs
  • rouge
Volume
Millésime
Appellation

AOC Minervois

Cépages

Carignan
Grenache
Syrah

Démarche environnementale

En conversion

Puissant
Fruité

 

Le mot du sommelier :

"Un vin puissant qui, dès le nez, marque les esprits. Des arômes profonds, riches et expressifs. Ici on ne fait pas dans la demi mesure. Et laissez le respirer si possible, ainsi vous le mettrez largement à son avantage."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages

Carignan, grenache, syrah

Élevage

Cuve

Vinification

Vinification en douceur, extraction uniquement par remontage. Longues macérations de 4 à 6 semaines. Elevage en cuve pendant 18 mois.

Agriculture Biologique

Agriculture Biologique

Palmares

Histoire de la Cuvée

Nom de la parcelle servant à produire cette cuvée.

Accords Mets & Vins

Salmis de pintade, coq au vin, côté de boeuf, reblochon.

Dégustation

Ce vin intense est élaboré grâce aux parcelles les plus expressives du domaine, où la garrigue vient imprégner le vin par des notes épicées.
Superbe vin rouge à la robe rubis, note de fruits noirs, cassis et mûres au nez. La bouche est ronde et ample où l'on retrouve bien les épices de la garrigue qui entoure les vignes, poivré en finale.

Température de Service

9 / 10°c

Potentiel de Garde

3 à 8 ans

Démarche environnementale
En conversion
Appellation
AOC Minervois
Puissant
3
Fruité
2
Cépages
Carignan
Grenache
Syrah
Pas d'avis

Domaine Cailhol Gautran

Domaine Cailhol Gautran Quatre générations de vignerons se sont succédées sur le domaine familial. En 1918, Martin Gautran reprend le domaine de son beau-frère mort à la Guerre. À l’origine, le vignoble était constitué de 5 hectares de vignes. Le travail était exclusivement manuel. Seule la force animale des chevaux venait compléter le travail de l’homme. En 1940, son fils André, reprend le domaine et fera l’acquisition de petites parcelles. Le vignoble compte alors 14 hectares. En 1967, Christian Gautran, la troisième génération innove : c’est l’achat du tout premier tracteur. Le domaine s’agrandit et s’étendra sur 28 hectares. En 1996, un nouvel élan est donné au domaine par la construction d’un chai de vinification au hameau de Cailhol. En 2006, après des études de géographie et d’histoire, Nicolas décide de reprendre le domaine familial avec comme objectif de faire des vins de terroir.Olivia, son épouse, après son école d’ingénieur en Suisse, le rejoint dans cette aventure, une sensibilité nouvelle souffle sur le domaine.
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