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Domaine Cailhol Gautran "Cantus Viti" AOC Minervois Rouge 2019

Domaine Cailhol Gautran "Cantus Viti" AOC Minervois Rouge 2019

8,50 €
En stock
TTC
Couleurs
  • rouge
Volume
Millésime

Cépages

Carignan
Grenache
Syrah

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

AOC Minervois

 

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Le mot du sommelier :

"Un joli vin de copains à boire accoudé au comptoir de votre Bar à Vin préféré ou à la maison devant un match, un film, une série... un truc simple en fait !"

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages

Carignan, grenache, syrah

Élevage

Cuve

Vinification

Vinification traditionnelle. 3 à 4 semaines de macérations.

Agriculture Biologique

En conversion

Palmares

Accords Mets & Vins

Boudin blanc, filets de poulets mariné aux épices, tajine d'agneau, manchego.

Dégustation

Robe rouge grenat. Nez aux notes de fruits noirs frais. Bouche gourmande pour un vin souple aux tanins ronds.

Température de Service

17-18°c

Potentiel de Garde

4-5 ans

Démarche environnementale
En conversion
Appellation
AOC Minervois
Boisé
0
Puissant
1
Épicé
1
Fruité
3
Cépages
Carignan
Grenache
Syrah
Profil
Fruité
Pas d'avis

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Domaine Cailhol Gautran

Domaine Cailhol Gautran Quatre générations de vignerons se sont succédées sur le domaine familial. En 1918, Martin Gautran reprend le domaine de son beau-frère mort à la Guerre. À l’origine, le vignoble était constitué de 5 hectares de vignes. Le travail était exclusivement manuel. Seule la force animale des chevaux venait compléter le travail de l’homme. En 1940, son fils André, reprend le domaine et fera l’acquisition de petites parcelles. Le vignoble compte alors 14 hectares. En 1967, Christian Gautran, la troisième génération innove : c’est l’achat du tout premier tracteur. Le domaine s’agrandit et s’étendra sur 28 hectares. En 1996, un nouvel élan est donné au domaine par la construction d’un chai de vinification au hameau de Cailhol. En 2006, après des études de géographie et d’histoire, Nicolas décide de reprendre le domaine familial avec comme objectif de faire des vins de terroir. Olivia, son épouse, après son école d’ingénieur en Suisse, le rejoint dans cette aventure, une sensibilité nouvelle souffle sur le domaine.

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